Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 14:16

Fleurs de courgettes farcies en beignets .
C'est le début des fleurs - courgettes au marché samedi j'ai été tenté j'en ai pris un paquet il y en avait une douzaine . IL vous faut : Fleurs de courgettes . Un oignon blanc frais. Deux grain d'ail nouveau . 60g de pain sec trempé dans un peu de lait...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Entrées chaudes
commenter cet article
22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 17:32

Escalopes de veau panées.
Ce midi pour le déjeuner j'ai sorti 2 escalopes de veau achetés chez "CARRE DE BOEUF". Monsieur Espigaou adorant les escalopes panées exécution : Deux escalopes de veau . 1 oeuf . Farine. Chapelure pour moi maison 1/2 baguette sèche mixé finement . Sel...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Viandes
commenter cet article
19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 17:11

Cheesecake aux fraises.
J'aime beaucoup les cheesecakes après le cheesecake aux daims dès la saison des fraises et elle bat son plein en ce moment un cheese cake avec 4 epaisseurs : La base: : 2 fois 125g de sablés breton mixés avec 80g de beurre fondu. .Le cheesecake 150g de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Cheesecakes sucrés salés
commenter cet article
18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 21:30

Mon clafoutis aux cerises.
Cerises Burlat Un dessert de saison fait rapidement : 1 500g de cerises lavées séchées équeutées . 2 100g de farine pour moi Surfina de Soezie 3 100g de sucre semoule. 4 2 oeufs entiers j'y ai ajouté 2 jaunes qui me restait d'une autre préparation. 5...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Clafoutis
commenter cet article
18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 21:21

Zaalouk d'aubergines .
Recette estivale saveur marocaine . Pour 4 personnes : 4 aubergines . 2 gousses d'ail. 1 citron. 1/2 bouquet de persil plat.haché. 1/2 bouquet de coriandre haché. 3 càs huile d'olive. 1 càs de concentré de tomates. 1 1/2 càcde piment doux en poudre ....
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Cuisine d'ailleurs
commenter cet article
15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 22:08

Bavette confit d'échalotes au vin rouge .
Pour un dimanche midi une bonne viande très tendre servie avec des pommes de terre sautées à la graisse d'oie et des tomates à la provençales les premières de la saison .Un vrai régal!!! Deux steaks dans la bavette d'aloyau pour moi de chez Carré de boeuf...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Viandes
commenter cet article
14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 22:37

Saucisson pistaché de Lyon en brioche .
Un saucisson de Lyon pistaché d'une taille un petit peu inférieure à celle de votre moule à cake . Pour la brioche : 350g de farine T45. 15 de levure fraiche du boulanger. 30ml de lait tiède ( 30°) Pincée de sel. 20g de sucre semoule . 3 oeufs. 100g de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Entrées chaudes
commenter cet article
11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 21:59

Rillettes au deux saumons.
Une entrée fraiche comme je les aime qui peut se manger soit avec du pain de campagne soit des crudités: Concombre. Radis. Céleri en branches. Radis noir en tranches. Feuilles d'endives. J'avais acheter un pain dit au safran. Il y...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Poissons
commenter cet article
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 22:30

Sauce crèmeuse aux cèpes sechés .
Cette sauce facile à faire est une recette de < Barbara > on la sert avec des pates fraiches c'est meilleur, du riz, de la polenta. Il vous faut : 5Og de cèpes séchés . 30 cl d'eau chaude salée ( pas trop). 40 cl de creme liquide pour moi légère à 12%...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Sauces
commenter cet article
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 14:27

Petits clafoutis tomate cerise chèvre
L'été étant presque là des envies d'apéritifs surgissent je vous propose une recette avec des mini-cocottes allant au four pour six mini-cocottes: un crottin de chavignol pas trop sec . 2 oeufs. 1 càs de farine. 25 cl de lait. 6 tomates cerises. Sel-poivre...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Apéritifs
commenter cet article

Présentation

  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
  • Contact

Profil

  • micheleAsthon83
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions : la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . Une adorable minette de 19ans

Recherche