Velouté de potitmarron au cumin

Le premier potage de l'automne sera aux couleurs des feuilles mortes un velouté savoureux : AU CUMIN

Un potitmarron.

Deux carottes.

1 oignon.

50ml de crème légère.

400ml de bouillon de poule degraissé (1 cube avec de l'eau chaude ).

1 grain d'ail dégermé.

40g de beurre .

2cm de gingembre frais épluché ou 1 c à c de gingembre en poudre .

1 cà s rase de cumin entier .

Sel-Poivre.

Potage au potiron,Mars 2010 (2) x1

Préparation :

Laver, brosser doucement le potitmarron , essuyer le .

Le couper au 1/3 ( la peau est dure ) enlever les graines .

Avec une grande cuillère ou un couteau prélever la chair sans percer le potitmarron .
Eplucher les 2 carottes ,l'oignon , l'ail dégermez- le

Couper les carottes en tronçons .

Hacher finement l'oignon .

Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre l'oignon à revenir sans coloration.

Ajouter l'ail couper en deux, les carottes , le morceau de gingembre émincé .

Faire revenir une minute ou deux , ajouter la chair du potitmarron cuire 10min.

Ajouter le bouillon de poule cuire 30min en remuant souvent .

Saler -Poivrer.

Mixer la soupe .Ajouter la crème .Remuer .Réassaisonner si nécessaire .

Transvaser dans la coque du potimarron .Saupoudrer de Cumin entier .

Server chaud

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Nawel 06/10/2011 15:26

Un veloute exquis et une tres belle presentation, J'adore
je te souhaite une bonne aprem
bisous

micheleAsthon83 07/10/2011 10:17

Oui présentation qui change de la bonne vieille soupière !!!!BBZZ

Nawel 06/10/2011 15:23

Un veloute exquis, joliement presente, qui me donne envie...
Bisous et bonne aprem

micheleAsthon83 07/10/2011 10:16

Avec des épices comme tu les aimes!! J'espère que tout va bien pour toi et que tu as à nouveau en forme Bisous .

Jeanne 06/10/2011 00:07

Ludique et délicieuse petite soupe, j'aime beaucoup !

micheleAsthon83 07/10/2011 10:14

Bienvenue cette soupe va nous réchauffer on perd 16° en douze heures !!!!!!!Bzz

Brigitte 05/10/2011 23:13

Très joli! C'est magnifique ce velouté servi dans le potiron!

micheleAsthon83 07/10/2011 10:11

Et très bon aussi réconfortant et réchauffant à la fois. En douze heures on vient de paerdre 16° et un mistral d'enfer Bon week-end Bises

Minie 05/10/2011 19:41

Voilà une variante pour le potage aux potimarrons qui me restent. ça a l'air bien appétissant. Merci pour tes visites, passe une agréable soirée, bisous

micheleAsthon83 05/10/2011 21:51

Merci de ton message oui on a un profil approchant je te visite régulièrement depuis longtemps abonné à ta new-letters je ne sais plus depuis quand ?Pour en revenir au potitmarron on m' a parlé
d'une recette le laver coupé au tiers vider les graines et faire un farci mettre au four il parait que c'est délicieux Bonne nuit Bisous

Audrey 05/10/2011 17:20

Moi aussi j'ai envie de déguster plein de petits voloutés, même si le temps ne s'y prête pas trop !! lol
On se recontacte dès ton retour....bises

micheleAsthon83 05/10/2011 21:55

Il va venir le temps des veloutés mangés pour se réchauffer .Tu es mon 300ième commentaires Merci et bisous

Cuisine de saison familiale et festive

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