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Velouté de potitmarron au cumin

 

 

Le premier potage de l'automne sera aux couleurs des  feuilles mortes un velouté savoureux : AU CUMIN 

 

Un potitmarron.

Deux carottes.

1 oignon.

50ml de crème légère.

400ml de bouillon de poule degraissé (1 cube avec de l'eau chaude ).

1 grain d'ail dégermé.

40g de beurre .

2cm de gingembre frais épluché ou 1 c à c de gingembre en poudre .

1 cà s rase de cumin entier .

Sel-Poivre.

Potage au potiron,Mars 2010 (2) x1

 

 

    Préparation :

 

 

 Laver, brosser doucement le potitmarron , essuyer le .

 Le couper au 1/3 ( la peau est dure ) enlever les graines .

 Avec une grande cuillère ou un couteau prélever la chair sans percer le potitmarron .
Eplucher les 2 carottes ,l'oignon , l'ail  dégermez- le

Couper les carottes en tronçons .

Hacher finement l'oignon .

Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre l'oignon à revenir sans coloration.

Ajouter l'ail couper en deux, les carottes , le morceau de gingembre émincé .

Faire revenir une minute ou deux , ajouter la chair du potitmarron cuire 10min.

Ajouter le bouillon de poule cuire 30min en remuant souvent .

Saler -Poivrer.

Mixer la soupe .Ajouter la crème .Remuer .Réassaisonner si nécessaire .

Transvaser dans la coque du potimarron .Saupoudrer de Cumin entier .

 

 

    Server chaud

 

 

Image1-veloute-potimarron.jpg

 

 

  

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N
<br /> Un veloute exquis et une tres belle presentation, J'adore<br /> je te souhaite une bonne aprem<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Oui présentation qui change de la bonne vieille soupière !!!!BBZZ<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Un veloute exquis, joliement presente, qui me donne envie...<br /> Bisous et bonne aprem<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Avec des épices comme tu les aimes!! J'espère que tout va bien pour toi et que tu as à nouveau en forme Bisous .<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Ludique et délicieuse petite soupe, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Bienvenue cette soupe va nous réchauffer on perd 16° en douze heures !!!!!!!Bzz<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Très joli! C'est magnifique ce velouté servi dans le potiron!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Et très bon aussi réconfortant et réchauffant à la fois. En douze heures on vient de paerdre 16° et un mistral d'enfer Bon week-end Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Voilà une variante pour le potage aux potimarrons qui me restent. ça a l'air bien appétissant. Merci pour tes visites, passe une agréable soirée, bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci de ton message oui on a un profil approchant je te visite régulièrement depuis longtemps abonné à ta new-letters je ne sais plus depuis quand ?Pour en revenir au potitmarron on m' a parlé<br /> d'une recette le laver coupé au tiers vider les graines et faire un farci mettre au four il parait que c'est délicieux Bonne nuit Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Moi aussi j'ai envie de déguster plein de petits voloutés, même si le temps ne s'y prête pas trop !! lol<br /> On se recontacte dès ton retour....bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Il va venir le temps des veloutés mangés pour se réchauffer .Tu es mon 300ième commentaires Merci et bisous<br /> <br /> <br /> <br />