Velouté d'endives .

Velouté d'endives .

22 Octobre 2012

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

Ce soir c'est l'orage et la pluie tombe serrée une soupe sera la bienvenue .

4 endives .

1 pomme de terre.

1 gousse d'ail dégermée .

1/2 litre d'eau .

1/2 litre de lait .

1 cube bouillon de poule dégraissé .

Sel - Poivre .

Quelques noix décortiquées .

Préparation :

Laver , couper ,les endives en rondelles, bien creuser le "cul " pour éviter l'amertume .

Eplucher la pomme de terre la couper en gros dés .

Dans une casserole mettreles endives ,les dés de pommes de terre l'ail écrasée, le lait ,l'eau , le cube de poule .

Saler un peu à cause du cube .

Poivrer.

Après ébullition cuire 20min .

Mixer avec la "girafe "

Servir chaud avec quelques noix décortiquées sur le dessus .

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Jeanne

22/10/2012 19:04

Oh oui, j'en veux bien de ta bonne petite soupe, c'est vraiment délicieux, tu as raison, miam !!! Bises, bon début de semaine.

micheleAsthon83

22/10/2012 21:04

En velouté les endives j ' aime mais je crois que c'est en salade avec une bonne huile de noix que je les préfère .Bisous

choupette82

22/10/2012 17:21

Je n'y pense pas en en faire , merci pour la recette ! bon lundi

micheleAsthon83

22/10/2012 20:57

Merci de ton passage un velouté entre tant d'autres réconfortant .Bises

Cuisine de saison familiale et festive