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Une recette de base pour la Bûche : le biscuit roulé .

 

 

 

 

Noël  c'est dans 4 semaines le compte à rebours a commencé : une première recette

 

Un recette de base facile ,rapide à la portée de tout le monde même des enfants en vue de la  confection  d'une bûche de Noël.

                                                             Noel 2013 (4)

 

 

j'ai choisi la recette de B.Molin

 

Pour un biscuit roulé 6 personnes :

 

 

4 oeufs .

120g de sucre semoule .

50g de farine .

50g de fécule de pomme de terre .

50g de beurre fondu .

Pincée de sel .

 

Plaque de cuisson perforée ou non .

Une feuille de papier sulfurisé .

Un torchon .

 

 

Préchauffer le four à 190° C.T.

Séparer les blancs des jaunes .

Blanchir les jaunes avec 100g de sucre semoule .

Monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel et les 20g de sucre restant

 

Biscuit roulé (2)

                        Biscuit roulé (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


                                                                 Biscuit roulé (4)

 

Mélanger 1/3 des blancs montés avec les jaunes , ajouter la farine , la fécule de pomme de terre .

Puis mélanger les 2/3 restant des blancs et pour finir verser le beurre fondu refroidi .

 

Verser sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé .

Egaliser à la spatule .

 

 

Biscuit roulé (6)

 

 

Enfourner pour 10 à 12min .

Surveiller que le gâteau ne brunisse pas trop .

 

Au sortir du four humidifier le torchon couvrir le gâteau .

 

                                                  Biscuit roulé (8)

 

 

Rouler le biscuit , laisser refroidir .

Quand le biscuit est froid le dérouler le garnir le rouler à nouveau .

Couper les extrémités .

 

     Biscuit roulé (1)

                                                            Biscuit roulé (1)

 

 

Garniture au choix confiture , crème patissière , pâte à tartiner sirop fruits coupés en petits morceaux .

Je voulais vous donner surtout la recette de base afin de faire un essai avant le jour J.

 

Dans quelques jours je vous parlerais de garnitures et décorations .

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jeanne 02/12/2013 18:57

Merci, il est parfait, ta bûche sera réussie, c'est certain !!!!!! Bonne semaine, bises. Jeanne

micheleAsthon83 02/12/2013 22:15



Il était très léger et agréable à manger même sans garniture maintenant il s'agit d'en refaire un et de le garnir !!!!!bisous



R'Evelyne 02/12/2013 17:58

Merci Michèle tu as raison, je vais retester le gâteau roulé !
bisous et bonne soirée

micheleAsthon83 02/12/2013 18:19



Très légère seulement un peu trop petite !!!! Bisous et bonne semaine



choupette82 02/12/2013 11:07

Superbe cette base de buche ! bises

micheleAsthon83 02/12/2013 17:59



Super légère même sans garniture !!!!!!bises



la nonna 30/11/2013 17:55

une belle recette de base inratable, bisous

micheleAsthon83 02/12/2013 18:18



Tout à fait je suis fan des recettes de base de B.Molin



Vénusia 30/11/2013 17:18

bonjour, dans quelques semaines c'est Noel et pour cette fois ci j'ai décidé de faire une bûche alors je te dirais si je réussis avec ta recette bises à bientôt vénusia

micheleAsthon83 02/12/2013 18:17



J'ai trouvé cette bûche sans garnture!!!! très légère facile à rouler ne pas attendre trop longtemps pour la dérouler et garnir Bises à bientôt



jess 30/11/2013 17:02

Et oui bientôt Noël, j'adore cette période de l'année.

micheleAsthon83 02/12/2013 18:13



Et oui le compte à rebours a commencé j'attends tes bonnes idées Bisous bonnes semaine