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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 17:28

 

 

 

 

Le lendemain de Pâques le enfants devaient arriver de Perpignan  il était prévu qu'ils arrivent  tard dans la soirée  j' avais prévu  un petit en cas :

 

 

 -    Une salade de fusilli pâtes en forme " queue de cochons !!!!!!!!! agrémenté de crudités de saison radis, poivron rouge roquette ect .

-     Kougloff salé noix lardons emmental .

-    Pannacota fève de tonka coulis de fraise .

 

 

 

Pour la salade : 5 personnes

 

  1. 300g de fusillis à cuire .
  2. 2 bottes de radis .
  3. 1/2 poivron rouge en dés .
  4. 1 petite boite de coeur de palmier 250g égoutté .
  5. 1 boite de maïs 150g égoutté .
  6. de la roquette.
  7.  du surimi goût crabe 1 boite .
  8. Quelques tomates cerises.
  9. 100g de mimolette  coupée en dés .

 

pour la vinaigrette ;

 

  • moutarde forte 1 c à s .
  •  Vinaigre de cidre 1c à s 1/2.
  • Une échalotte émincé fin .
  • 2 c à  s d'huile de colza + 2 c à s d'huile d'olive .
  • Sel - poivre .

 

Préparation :

 

   Cuire les fusilli " al dente"   puis les rafraichir .

 

                              Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeur-de-palm.jpg

 

 

 

    Dans un grand saladier mettre les fusillis , les radis lavés émincés , les dés de poivron , le maïs égoutté,  les coeurs de palmiers en rondelles les bâtonnets de surimi émincés , les tomates cerises , la mimolette .

 

   Préparer la vinaigrette  dans un bol :

 

  Diluer la moutarde  forte avec le vinaigre de cidre  ajouter l'échalotte haché finement saler poivrer.

   Mélanger , ajouter les huiles : émulsionner .

 

  Ajouter dans le saladier  la vinaigrette  mettre la roquette .

 

  Mélanger .

 

  Servir .

 

    Salade de pates radis poivron roquette surimi coeu-copie-1

 

                                              Salade de pates radis poivron roquette surimi coeu-copie-2

 

         Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-3.jpg

                                                 Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-4.jpg                                      Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-5.jpg                 

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Salade
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commentaires

Brigitte 28/04/2012 08:10

Miam! j'aurais bien aimé partager ton repas!
Bon week-end.

micheleAsthon83 29/04/2012 21:58



Pas bien compliqué !!! Tu es la bienvenue quand tu veux !!!Bisous



Choupette82 27/04/2012 18:10

Une jolie salade très colorée, merci pour cette jolie recette. Bon week end.

micheleAsthon83 29/04/2012 21:51



Pleines de couleurs et de vitamines !!!!Merci de ton passage Bonne semaine



Pierre cuisine 27/04/2012 18:03

des pates ..ça me rappelle mon voyage en Italie !pierre

micheleAsthon83 29/04/2012 21:45



Ha!!!! l'Italie un beau voyage sans aucun doute BBBZZZZ



Amélie 27/04/2012 11:26

Une salade haute en couleurs ! Un vrai régal !
Bonne journée, bisous

micheleAsthon83 29/04/2012 21:40



Oui un vrai régal les enfants ont bien appréciés Bonne semaine BBZZZ



Jeanne 26/04/2012 23:56

Une belle salade printanière mais nourrissante, c'est bon, bravo !

micheleAsthon83 29/04/2012 21:38



OUI printanière mais le printemps n'est pas au rendez- vous §§bisous



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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