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Une petite salade de printemps avec des Fusillis

 

 

 

 

Le lendemain de Pâques le enfants devaient arriver de Perpignan  il était prévu qu'ils arrivent  tard dans la soirée  j' avais prévu  un petit en cas :

 

 

 -    Une salade de fusilli pâtes en forme " queue de cochons !!!!!!!!! agrémenté de crudités de saison radis, poivron rouge roquette ect .

-     Kougloff salé noix lardons emmental .

-    Pannacota fève de tonka coulis de fraise .

 

 

 

Pour la salade : 5 personnes

 

  1. 300g de fusillis à cuire .
  2. 2 bottes de radis .
  3. 1/2 poivron rouge en dés .
  4. 1 petite boite de coeur de palmier 250g égoutté .
  5. 1 boite de maïs 150g égoutté .
  6. de la roquette.
  7.  du surimi goût crabe 1 boite .
  8. Quelques tomates cerises.
  9. 100g de mimolette  coupée en dés .

 

pour la vinaigrette ;

 

  • moutarde forte 1 c à s .
  •  Vinaigre de cidre 1c à s 1/2.
  • Une échalotte émincé fin .
  • 2 c à  s d'huile de colza + 2 c à s d'huile d'olive .
  • Sel - poivre .

 

Préparation :

 

   Cuire les fusilli " al dente"   puis les rafraichir .

 

                              Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeur-de-palm.jpg

 

 

 

    Dans un grand saladier mettre les fusillis , les radis lavés émincés , les dés de poivron , le maïs égoutté,  les coeurs de palmiers en rondelles les bâtonnets de surimi émincés , les tomates cerises , la mimolette .

 

   Préparer la vinaigrette  dans un bol :

 

  Diluer la moutarde  forte avec le vinaigre de cidre  ajouter l'échalotte haché finement saler poivrer.

   Mélanger , ajouter les huiles : émulsionner .

 

  Ajouter dans le saladier  la vinaigrette  mettre la roquette .

 

  Mélanger .

 

  Servir .

 

    Salade de pates radis poivron roquette surimi coeu-copie-1

 

                                              Salade de pates radis poivron roquette surimi coeu-copie-2

 

         Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-3.jpg

                                                 Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-4.jpg                                      Salade-de-pates-radis-poivron-roquette-surimi-coeu-copie-5.jpg                 

 

 

 

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Brigitte 28/04/2012 08:10

Miam! j'aurais bien aimé partager ton repas!
Bon week-end.

micheleAsthon83 29/04/2012 21:58



Pas bien compliqué !!! Tu es la bienvenue quand tu veux !!!Bisous



Choupette82 27/04/2012 18:10

Une jolie salade très colorée, merci pour cette jolie recette. Bon week end.

micheleAsthon83 29/04/2012 21:51



Pleines de couleurs et de vitamines !!!!Merci de ton passage Bonne semaine



Pierre cuisine 27/04/2012 18:03

des pates ..ça me rappelle mon voyage en Italie !pierre

micheleAsthon83 29/04/2012 21:45



Ha!!!! l'Italie un beau voyage sans aucun doute BBBZZZZ



Amélie 27/04/2012 11:26

Une salade haute en couleurs ! Un vrai régal !
Bonne journée, bisous

micheleAsthon83 29/04/2012 21:40



Oui un vrai régal les enfants ont bien appréciés Bonne semaine BBZZZ



Jeanne 26/04/2012 23:56

Une belle salade printanière mais nourrissante, c'est bon, bravo !

micheleAsthon83 29/04/2012 21:38



OUI printanière mais le printemps n'est pas au rendez- vous §§bisous