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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 13:37

 

 

 

                               Une journée avec Eric et  Olivier

 

 

    Après notre pause déjeuner: reprise pour une grande après - midi de cuisine, de bons produits frais  en vue du diner que chacunes doit emporter chez elles pour le soir; nombreuses sont celles qui ont  invité  du monde moi je ramènerai chez mon fils et nous ferons un diner familial tous les quatres .

 

 

 

           En entrée pour le soir  Recette d' Eric Léautey :

 

 

                              Terrine de saint jacques /sandre aux champignons .

                                                   Sauce Nantua .

 


P1120060.JPG

 

 

 

                       En plat de résistance  recette d'Eric Léautey :

 

P1120063.JPG

 

 

                              Fricassée de pintades aux légumes racines.

 

 

               En final un super dessert recette d'Olivier Bajard :

 

 

                      Tarte profiterole P1120087.JPG

 

 

  Des choux fourrés d'une crème " Diplomate chocolat " avec une finition fondant chocolat posés sur une pâte sablée choco recouverte d'un croustillant feuilletine alors là

je ne vous dit pas  "Un rêve, un bonheur dans la bouche "      et  d'une crème diplomate vanille .

 

 

   Là  je m'arrête, je vous raconterais  en détail  chaque recette  .

 

 

Notre après midi devait finir  vers 17h en réalité nous sommes sorties à 19h30 après une remise de diplôme par le Maitre et le Chef.

 

 

Avant de sortir  un pot d'adieu à cette mémorable journée nous est  offert Par O. Bajard et E. Léautey.

 

 

Fatiguée très fatiguée mais trés heureuse ..............J' y retournerai........ ..................................

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Mes adresses préférés
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commentaires

Brigitte 21/10/2011 11:16


J'espère de tout coeur que tu publieras la recette des choux. C'est magnifique;)
merci et belle journée.
Bises,
Brigitte


micheleAsthon83 21/10/2011 14:32



Je vais tout publier ainsi que les petits tours de main que nous  appris O. Bajard pour la pâte à choux Bisous



Jeanne 19/10/2011 19:31


Quelle chance ! Je suis envieuse et j'attends avec impatience les recettes ! Merci d'avance ! Bises


micheleAsthon83 21/10/2011 14:25



Je fais encore un cours demain mais pas toute la journée seulement 3h/4h que de patisserie avec O.Bajard  ,puis c'est le retour dans le Var.Je vais donner chaque recette en individuelle.Ce
cours m'est offert par mes enfants pour mon anniversaire j'ai hâte !!!Bisous



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  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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