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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 18:36

 

 

 

Un jour sur deux - au moins- nous déjeunons avec Karine ( Teyssandier ) et Eric (Léautey).

 

 

    A la longue j'ai eu envie de les connaitre  " EN VRAI ".

 

      Cela tombait bien à Perpignan dans les P.O. Olivier Bajard (Meilleur Ouvrier de France Patissier - Champion du monde des métiers du dessert ) organisait le samedi 15 octobre 2011 à l' Ecole  Internationale de Pâtisserie:

 

 

                                                          "   Une journée  avec Eric et Olivier "

 

 

 

 

 

                 Nous sommes revenus chez mon fils dans les P.O. à l'occasion de cette journée où je m'étais inscrite il y a déjà quelques mois .

 

 

 

  Départ à 8h de  Boulternerre  direction Agrosud et l'école internationale de Patisserie.

 

                     Il s'agit de ne pas d' être en retard  convoquée pour 9h ( du matin) , très bon accueil  de Madame Bajard .

 

              Je me dirige vers une salle à manger deux grandes tables où les premières participantes sont déjà là un petit déjeuner nous attend café, thé, ou chocolat maison.

              Des tranches de cake vanille ou chocolat des rousquilles revisitées par O.Bajard nous sont offertes .( la rousquille est un petit gateau catalan ).

              A peine le temps d'avaler une tasse de thé le Chef  et le Maitre viennent nous chercher; direction la salle de cours avec de grandes tables où nous allons travailler à deux : des tiroirs avec le matériel maryses, spatules ,poches, douille, balance, casseroles culs de poule ect ect...........

 

                Sur la table un livret avec les recettes du jour ,un stylo et un magnifique tablier noir  le soir nous partirons avec .

 

                Présentation de la journée et de son organisation 

 

P1110909.JPG

               Le matin préparation des desserts celui de midi et celui qu'on emmènera le soir

                         pour le midi    "Ma religieuse  PARIS--BREST "

 

 

P1120023.JPG

 

                               Puis avec le chef  E. Léautey  le repas de midi :

 

                                          Tarte fine de saint -jacques ,oignons confit et ventrèche .

 

 

P1120032.JPG

 

 

                                       Pastilla au pigeon avec une petite salade mâche .

 

P1120040.JPG

   Voilà notre   matinée  bien remplie nous avons déjeuné à 14h !!!!!!

 

                                                et nous avions faim !!!!!!

 

 

 

   Chaque recette fera l'objet d'un article

  

   Après ce déjeuner, un bon  café et nous avons repris le chemin de la cuisine pour la préparation du diner que nous devions emporter le soir pour 4 personnes  ce sera mon propos de demain .

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Mes adresses préférés
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commentaires

Jeanne 19/10/2011 19:33


Superbes plats, c'est un grand moment, bravo !


micheleAsthon83 21/10/2011 14:27



Journée exceptionnelle sur tous les points organisation, produits à cuisiner ,convivialité A bientôt Bisous et bon WE



Nawel 19/10/2011 13:57


Une tres belle journee qu tu as passe... Tu en a de la chance;)
3 mets qui me donne drolement envie.
Bonne journee
bisous


micheleAsthon83 19/10/2011 14:58



Oui j'ai passé une journée exceptionnelle très sympathique avec de très bons produits frais à cuisiner  Je vais reprendre chaque recette en détail Bisous



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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