Cuisine de saison familiale et festive

Ce dimanche midi nous avions fait un bon repas un peu copieux alors ce soir comme le temps a été très ensoleillé et qu'il fait très bon: une assiette légère et  fraîche  pour le soir .

Un petit tour dans le réfrigérateur un reste de Philadelphia  nature , un tube de Wasabi , quelques oeufs de saumon , une demi boite de coeurs de palmier , un reste de vinaigrette .

Sur la terrasse un petit tout petit avocat  et deux grosses tomates cerises .

Sur le blog de Piment oiseau  j'avais noté une recette qui m'avais fait " TILT" des avocats à la crème de Wasabi.

En route pour cette assiette :

Couper en deux l'avocat  , le citronné .

Avec une fourchette écraser le reste le reste de Philadelphia  75g environ Et un peu de Wasabi ( attention c'est très fort )

en pressant le tube 3cm environ mélanger .

Remplir  le demi avocat  sur le dessus une cuillère à café d'oeufs de saumon .( Pas obligatoire )

Couper en rondelles les coeurs de palmiers .

Couper en deux les tomates cerises un peu de persil plat haché .

Assaisonner avec la vinaigrette les coeurs de palmier et la tomate .

Et voilà il n'y a plus qu' a passer à table.