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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 16:45

 

 

 Une entrée fraiche et parfumée ( à condition d'aimer le concombre n'est -ce pas Mr Espigaou ).

 

 

En principe je la présente en verrines:

 

 

pour 6 verrines il vous faut 2 concombres bien fermes .

 

3 yaourts grecs   de brebis .

 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive A.O.C. de Nyons .

 

2  grains d'ail dégermé .

 

Une douzaine de feuilles de menthe .

 

Gros  sel  poivre .

 

 

 

        TZASiSKI.jpg

 

 

 

 

Préparation: 

 

 

Eplucher les concombres , couper en deux , enlever le plus possible de graines .

 

Râper   avec une grosse grille .

 

Mélanger 1c à c de gros sel .

 

Egoutter dans une passoire fine pendant au moins 2 heures vous aller être surprise de voir l'eau qui tombe dans le récipient en dessous .

 

Presser avec vos mains.pour qu'il soit égoutté  parfaitement ..

 

Dans un saladier verser les 3 yaourts grecs ajouter l'ail écrasée  ,  les feuilles de menthe hachées finement , l'huile d'olive , le poivre pour le sel goûter avant .

 

Ajouter le concombre pressé bien mélanger .

 

Mettre au frais quelques heures avant de servir .

 

Je le fais en principe la veille pour le lendemain .

 

Avant de servir remplir les verrines décorer avec un petit bout de feuille de menthe .

 

Avec un bon rosé de Provence ( avec modération ).

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Entrées froides
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commentaires

Marie Jo Coste 15/08/2012 20:36

Je confirme c'est excellent. Bisous

micheleAsthon83 15/08/2012 22:17



Merci Marie- Jo! il en restait je l'ai fini avec plaisir Bisous Bonne fin de semaine


L'hibiscus est splendide aujourd'hui il avait 5 fleurs !!!



R'Evelyne 13/08/2012 22:04

Mais ce doit être bien bon et bien frais!
bisous

micheleAsthon83 15/08/2012 22:07



Tout à fait Bises



Michelle 13/08/2012 21:21

un bon tzatziki maison, c'est vraiment excellent. merci pour le partage de cette recette rafraichissante. bonne soirée

micheleAsthon83 13/08/2012 22:02



Merci Michelle tu es très gentille je te souhaite une bonne soirée



Jeanne 13/08/2012 19:17

J'aime, j'aime, j'aime hi, hi, hi ! Bien frais, c'est parfait, bravo ! Bises

micheleAsthon83 13/08/2012 20:57



Merci Jeanne de tes visites bisous



choupette82 13/08/2012 17:54

Je vois que rien ne manque sur cette table une superbe pissaladière, des verrines bien fraîches (moi j'adore ça ) et un superbe petit vin rosé de Provence ....attends j'arrive !!!! :)
C'est réellement une table comme je les aime ! bonne fin de journée, bises :)

micheleAsthon83 13/08/2012 20:56



Pas de problèmes tu es la bienvenue !!!!! bisous



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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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