Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis
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Demain j'ai des amis à déjeuner on va profiter des derniers beaux jours pour manger dehors dans le jardin.
Pour accompagner la mousse de poire que j'ai fait en dessert Mousse de poires . ici c'est mon dessert fétiche en ce moment en pleine saison des poires je fait ce dessert toujours avec des fruits frais : ces coupes seront servies avec des tuiles aux amandes .
Pour les tuiles aux amandes :
2 blancs d'oeuf .
60g de sucre .
60g de farine .
30g de beurre demi-sel fondu sans coloration .
10g d'amamdes effilées pour la pâte.
30g d'amandes effilées pour mettre sur les tuiles .
Préparation :
Avec une fourchette battre les deux blancs d'oeuf.
Ajouter le sucre mélanger.
Puis la farine en plusieurs fois .
Ajouter le beurre fondu puis 10g d'amandes éffilées bien mélanger la pâte
Mettre au frais pour 1 heure .
Préparer deux plaques avec tapis de cuisson .
Préchauffer le four 180° ventilé
Mettre une cuillère à soupe de pâte sur la plaque avec le dos de la cuillère l'étaler disposer quelques amandes effilées sur le dessus .
En faire 4 ou 5 par plaque.
Enfourner pour 5/6 min en surveillant le bord seul doit colorer
Sorter du four avec une spatule les poser sur une gouttière ou un rouleau à patisserie afin qu'elles prennent une belle courbure ( les miennes sont bonnes mais pas courbes).
Recommencer jusqu'à la fin de la pâte .
Il vaut mieux les faire le jour même de la dégustation par contre la pâte peut- être faite la veille et attendre au réfrigérateur .
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Délicieuses les petites madeleines. Merci beaucoup. Dommage que le temps me manque pour faire chaque jour de bons petits plats. Mais j'ai mis votre blog dans mes "favoris" ou "marque-page" car je<br />
l'apprécie beaucoup ainsi que les photos qui accompagnent les recettes. Yolande C.<br />
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Merci de vos visites sur mon blog .Je ne sais si les madeleines étaient si bonnes que cela elles sont restées plusieurs jours accrochées au grillage soit au vent ou au soleil !!!!!Je m'efforce de<br />
mettre plusieurs photos par article je fais de mon mieux .je vous souhaite un bon dimanche Regardez au grillage je vous pose une petite gourmandise pour le dessert A bientôt<br />
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