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Truffes roses au chocolat blanc et biscuits de Reims .

 

 

 

  Une gourmandise qui m'avait fait "Tilt " lorsque Laurette Chocoletta link l'avait publiée il y a déjà quelques mois aussi  je l'avais mise de coté.

 

 

                  Truffes-R12.jpg

 

 

 

 

Pour ces truffes roses il vous faut : 

 

150g de biscuits de Reims .

100g de chocolat blanc .

20g de sirop d'agave

100g de crème fleurette .

10g huile neutre ( colza ou  tournesol ).

Un peu de colorant rose .

Noix de coco râpée fine .ou chocolat blanc en paillettes , sucres colorés .

 

 

 

Préparation :

 

Mixer les biscuits .

Faire chauffer la crème avec le sirop d'agave .

Ajouter le colorant ( si liquide 3 gouttes si en poudre petite petite pointe de couteau ).

Quand la crème est à l'ébullition ajouter le chocolat blanc en pistoles ou en petits morceaux fouetter pour bien mélanger .

Ajouter la poudre de biscuits , remuer .

Ajouter l'huile neutre , remuer  afin d'obtenir une pâte souple .

Mettre au frais  puis avec une cuillère à café prélever  une petite quantité faire une boule entre vos deux mains pour former une truffe .

Et cela jusqu'à la fin de la pâte .

Rouler dans l'enrobage de votre choix . Garder au frais jusqu' à la dégustation .

Peut se garder dans une boîte fermée au frais quelques jours .

 

 

                                 truffes-roses--4-.jpg truffes-roses--3-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

truffes-roses--5-.jpg

               truffes-roses--6-.jpg

    truffes-roses--8-.jpg

 

 

 

 

Une  jolie friandise pour vos paniers gourmands à l'occasion de fêtes .

 

 A l'occasion d'une invitation ces truffes roses ont  trouvé leur places  avec  Petits chocolats blancs maison .

 

                                             Dans un ballotin argenté .

 

 

temperage-du-chocolat-noir.jpg    Chocolats-blancs-gavottes-oranges-confites--2-.jpg 

 

 

 

 

 

 

                

Truffes roses sont entourées de demi sphères un essai de tempérage du chocolat noir une grande première pour moi !!!!!!! 


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Jess 01/11/2012 14:05

J'ai envie d'en piocher un ou deux

micheleAsthon83 01/11/2012 14:31



Il n'en reste plus à vrai dire c'était un cadeau gourmand !!!!



Audrey 31/10/2012 20:46

Je prends note !!! une bonne idée ! merci , bisous

micheleAsthon83 01/11/2012 14:23



La prochaine fois je changerais d'enrobage peut -être des paillettes de chocolat blanc .merci de ton passage BBBZZZZ



eliane 31/10/2012 18:49

oh la la comme cela à l'air bon!!!!!!!!!bises

micheleAsthon83 01/11/2012 14:19



Un petit délice quand j'en referais je penserais à toi Bises



Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 11:58

C absolument sublime ! faut que je teste aussi.
On peut les congeler ?

micheleAsthon83 30/10/2012 18:38



Pourquoi pas je te conseille un enrobage chocolat blanc en paillettes ou sucres colorés Merci de ton passage continue tes vacances bon ski!!! Bises .