Cuisine de saison familiale et festive

Ce trio de poisson vendu par  différents marques de surgelés  est composé  de; colin, saumon, cabillaud garanti sans arêtes tailler en gros cubes .

Facile à cuisiner rapide pour la cuisson j'en ai toujours un sac d'avance dans le congélateur .

Recette inspirée du blog de Michèle "Croquant Fondant Gourmand "link

2 c à s huile d'olive.

2 échalottes

1 blanc de poireau .
2 c à soupe de julienne de l'égumes

Crème de coco  200ml .

3 c à dessert rase de curry ( pour moi Curry de Madras ).

Trio de poisson nordique 600g.( 2/3 personnes )

Eplucher les échalottes les ciseler.

Préparer le blanc de poireau .Emincer en rondelles fines .

A la poële chauffer les 2 cà s d'huile d'olive .

Faire une suée d'échalottes et du blanc de poireau sans coloration 8 min environ .

Ajouter la julienne de légumes cuire 4 min .

Ajouter  la crème de coco chauffer puis ajouter le curry bien mélanger .

Un peu de poivre .

Ajouter le poisson encore surgelé cuire 8 min feu moyen ébullition légère .

Cuire 60g de riz par personne dans une eau bouillante salée .

Egouter .

Servi sans tarder bon appétit .