750 grammes
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Tourte pommes de terre munster cumin

 

 

Pour partir dans le 66 en plus de mes cakes cadeaux j'ai fait une tourte pour le diner- ma belle fille travaillant pour 3 jours à 150km de son domicile et finissant à 20h -j'avais prévu d'amener un plat complet pour le soir qui se mange avec une bonne salade .

 

 

Pour cette tourte :

 

Un beau munster  fermier.

7/8 pommes de terre.

2 cà s de cumin entier.

Une pate pure beurre brisée toute prête.

Une pâte feuilletée  pure beurrP1110795.JPGe toute prête.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un moule à manqué en silicone un peu haut.                                          Installer la pate brisée dans le moule je laisse le papier .

 

                                                                                                      P1110797.JPG   

Eplucher les pommes de terre ,les émincer  finement, je le fais  au robot .

 

Mettre les pommes de terre émincées dans de l'eau froide, saler,  faire prendre un bouillon 2/3 minutes afin de précuire un peu les pommes de terre ,égoutter (l'avantage de cette méthode les pommes de terre ne noirciront pas si vous faites attendre. )

 

P1110798.JPG

 

 

Gratter le munster.

Mettre une couche de PDT dans le fond du moule .

Emincer le munster en petites tranches poser quelques tranches sur les PDT

Poivrer- saler avec modération -

Répartir le cumin .

Faire une deuxiéme couche PDT,Munster, poivre, cumin .

Une troisième couche j'ai fini par une couche de fromage , cumin .

 

 

P1110803.JPG

 

Préchauffer le four chaleur tradionnelle haut et bas à 200°.

Recouvrir avec la pate feuilletée .Bien souder les bords .

Faire une cheminée avec un petit bout de carton

 

P1110807.JPG

 

 

Enfourner pour 10 minutes à 200° haut et bas puis baisser le four à 180° position bas pour 60 minutes en surveillant que la tourte ne dore pas trop (mettre un morceau de papier alu ).

 

 

P1110808.JPG

 

   Il faut que cette tourte cuise un temps certain que le fromage fonde bien doucement impregne les PDT et que le parfum du cumin soit présent .

 

 

 

 

 

A servir avec une bonne salade verte .

 

Tourte-au-munster-cumin--2-.jpgLe papier aide à démouler et sortir plus facilement la tourte du moule

 

 

Tourte-au-munster-cumin--3-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tourte-au-munster-cumin--5-.jpg

 

 

 

Bon appétit vous aller voir vous aller vous régaler à condition d'aimer le munster.


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Jeanne 08/09/2011 01:02


Toute dorée, fondante et merveilleusement gourmande, j'adore !


micheleAsthon83 09/09/2011 10:44



Elle était délicieuse et n'a pas fait un pli. Bisous



Audrey 06/09/2011 20:41


Humm, moi j'adore ce fromage, ta tourte était très belle, cous avez du vous régaler !


micheleAsthon83 06/09/2011 23:08



Avec une bonne salade un régal Bises bonne nuit



Nawel 06/09/2011 20:30


Une bien belle tourte...Le cumin, j'adore, c'est une tres belle association avec le muster...
Je te souhaite une bonne soiree
bisous


micheleAsthon83 06/09/2011 23:11



Merci de ta visite. Oui munster cumin ça va bien ensemble et c'est très bon et avec une salade verte super !!!