27 Juillet 2011
Ces tomates pour faire un plat dont je vous donnerais la recette prochainement aujourd'hui " les tomates confites SANS PEAU"
Des tomates Roma .
Huile d'olive pour moi toujours la même- Nyons AOC.-
Thym frais . Romarin. Basilic .Origan entier.
Ail 4 gousses. Poivre du moulin -Sel. Romarin haché .Basilic .
2 cà s de cassonade .
Preparation:
Monder les tomates après les avoir ébouillantées 2m et mises dans l'eau froide .
Couper en 3 ou 4 morceaux dans la longueur .Epépiner .Les ranger dans un plat allant au four .
Préchauffer le four chaleur tournante à 100°
Dans une assiette préparer le sel, le poivre du moulin, le thym effeuillé ,.l'origan, le romarin haché,l'ail émincé,La cassonade.
Saupoudrer les tomates de ce mélange.
Couper au ciseau quelques feuilles de basilic .
Faire couler un filet d'huile sur les tomates .
Enfourner pour 2h
Au bout de 2h retourner les tomates mettre le reste du mélange d'herbes sel ect....
Réenfourner pour 2h .La dernière heure coincer une cuillère en bois dans la porte du four .
Avant Après
J'ai pas pu m'empêcher d'en gouter une hum!!!!!!!!
Vous pouver les mettre dans un bocal mettre à niveau de l'hule d'olive et vous en servir au fur et à mesure selon vos besoins pour moi c'est en vue d'une terrine :tomates confites mozarella tapenade ; je les ai mises au frais .
Je vous en donnerais la recette prochainement .
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