750 grammes
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Terrine de tomates confites, mozarella et concassée d'olives noires

 

 

Cette terrine c'est un montage fait à partir des tomates confites faite Tomates confites au four . ici le 27 07 2011

ces tomates je les ai conservées dans un grand bocal avec  de la bonne huile d'olive  AOC NYONS Coopérative Vignolis 

 

Donc des tomates confites que j'ai égoutté (garder l'huile une merveille ).

 

400g d'olives noires que je dénoyaute moi même( au point ou j'en suis avec les mirabelles !!!!)hacher grossièrement au robot ou au couteau.

 

4 boules de mozarella di bufala .Emincer la mozarella en tranches régulières verser un petit filet d'huile d'olive et poivrer généreusement .

 

terrine-tomates-confites-mozzarelle-olives--1-.jpg

 

 

 

 

Sel et poivre .

 

Montage de la terrine    une couche de tomates confites.

                                         une couche de morzarella.

                                         une couche de concassée d'olives.

                                         A nouveau une couche de tomates confites .

                                         Filmer et mettre une planchette et un poids dessus .

 

 

 

terrine-tomates-confites-mozzarelle-olives--7-.jpg

 

 

 Garder au frais pour au moins 24h voire 48h.

 

J'ai fait deux petites terrines. Présenter dans la terrine ou démouler sur un petit plat .

 

 

Servir avec une salade de roquette et du pain de campagne légèrement grillé

 

 

 

terrine-tomates-confites-mozzarelle-olives--3-.jpgterrine-tomates-confites-mozzarelle-olives--6-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne dégustation

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Jeanne 13/08/2011 00:13


C'est certainement un régal ! J'aime beaucoup !


micheleAsthon83 13/08/2011 17:19



On l'a mangé hier soir la terrine a eu beaucoup de succès très bonne au goût les tomates étaient vraiment excellentes seul problème avoir une coupe franche .J'en ai une autre petite je vais
essayer de la démouler merci de ta visite et bon week- end Bises