Cuisine de saison familiale et festive

Cette recette est un bis  je vous l'ai déjà publié en avril 2011 cette publication ne me donne pas satisfaction  couleurs illisibles photos disparues ect ect....mais c'était le début de mon blog!!!! J'ai  tenté  plusieurs corrections  en vain Over -blog me répond après correction" article non trouvé impossibilité de le publier "d'où je renonce.

Le voici à la date d'aujourd'hui j'espère qu'Over- blog " sera d'accord .

Cette terrine de carottes je la fait souvent en assiette d'entrée froide avec par exemple un piquillos de rillettes de thon .

Ingrédients : pour 6 / 8 personnes .

            1kg de carottes .

         3cm de gingembre .

         6 oeufs .

         30cl de crème liquide légère pour moi 12%.

         Sel Poivre .

         1 pointe de couteau de purée de piment .

         1c à c rase de cannelle en poudre .

         1 c à c de cumin en poudre .

         1/2 c à c de gingembre en poudre .

         1/2 c à c de muscade moulue .

         Huile d'olive . Coriandre fraîche .

  Préparation :

               Éplucher , laver , couper en tronçons les carottes .

               Peler  les 3 cm de gingembre .

               Dans un robot avec un couteau métal .

               Mixer afin d'obtenir une semoule de carottes -gingembre .

               Débarrasser dans un bol .

               Dans le robot mettre les oeufs la crème les épices , saler poivrer.

               Mélanger à la semoule dans le bol .

               Préchauffer le four C.T. 200°.

               Verser le mélange du bol dans un moule à cake soit dans des moules silicone portions .

               Cuire au bain -marie 45min .

               Laisser refroidir avant de démouler .

               Mettre au frais .

              Servir bien froid avec un filet d'huile d'olive dans laquelle on a fait mariné de la coriandre fraîche .

Source: Cuisine +