750 grammes
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Tatin d'endives aux 3 fromages .

 

 

 

 

                                                                   Tatin-d-endives-au-3-fromage.jpg

 

 

 

 

Varier les menus : du soir; - pas tous les jours de la soupe -et faire manger des légumes à Mr Espigaou !!!!!

 

 

 

 

Les endives c' est le légume de saison par excellence .

 

 

Une pâte  feuilletée pure beurre à étaler .

6 belles endives .

1 tranche de citron .

Restes de fromage : gorgonzola camembert comté du Jura 150g environ .

Un peu de lait ou un jaune d'oeuf  pour la dorure .( pas obligatoire )

 

Laver éplucher , creuser la queue des endives ( enlever l' amertume ).

 

 

Tatin-d-endives-au-3-fromage--1-.jpg

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Blanchir les endives dans une eau bouillante salée avec une rondelle de citron .

Cuire 20 min environ .Les égoutter  au moins 1h.

Dans une poêle sans gras mettre les endives à " sécher " en les retournant régulièrement .

Quand elles sont desséchées les installer dans un moule à manqué si nécessaire couper les endives en deux ;

Répartir les fromages sur les endives -Poivrer .

 

 

Tatin-d-endives-au-3-fromage--3-.jpg

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Étaler et poser la pâte . Avec un pinceau passer le lait ou le jaune d'oeuf pas obligatoire car la tarte sera retournée.

Enfourner dans le  four  préchauffer  à 190°C.T. pour 35 min .

 

 

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         Tatin-d-endives-au-3-fromage--10-.jpg

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Il n'y a plus qu' a servir .

 


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barbara 14/01/2013 08:56

chouette idée de la présenter sous forme de tatin !! bisous froids ici aussi

micheleAsthon83 15/01/2013 10:58



C'est surtout pour faire manger des légumes à Mr Espigaou présenté en tatin cela passe .


Bonne journée



REMBADO 10/01/2013 18:25

nous avons aime la tatin Merci Michèle Bonne soirée BISOUS

micheleAsthon83 13/01/2013 19:20



Je suis bien contente !!Merci j'en ai une autre au Maroilles qui a aussi du goût bisous



choupette82 09/01/2013 15:32

Une belle assiette gourmande et très appétissante ! bonne journée

micheleAsthon83 10/01/2013 15:56



Merci bonne journée à toi bises



bMichelle 08/01/2013 19:07

un beau tatin plein de saveurs, j'aime beaucoup ta recette. bonne soirée

micheleAsthon83 10/01/2013 15:53



Merci de ton passage endives et fromages crus ou cuit pour moi c'est le top



Brigitte 08/01/2013 17:58

Bonsoir Michèle,
Alors là, c'est une recette pour nous. Nous adorons les endives et ta tarte tatin à tout pour me plaire!
Merci pour le partage bien gourmand et aussi pour ton gentil petit mot.
Bonne soirée

micheleAsthon83 10/01/2013 15:39



je suis du Sud mais l'endive pour moi est un incontournable de l'hiver juste blanchie avec un filet d'huile d'olive et de citron . Bisous