3 Janvier 2012
Manger des légumes!!!!!! je vous propose une tarte Tatin aux endives et pour le goût du Maroilles .
Nous avons mangé cette Tatin en plat principal à midi .
Les enfants adorent le fromage et les fromages un peu fort !!!!
Ingrédients :
10 endives cuites à l'eau salée avec une grosse rondelle de citron .(éviter quelles s'oxydent )
1 pâte brisée pur beurre toute prête .
2 Maroilles de 200g pièce .
Sel .Poivre .
2 c à s d'huile neutre + 1 noix de beurre .
La veille blanchir les endives après les avoir épluchées et creuser la base pour éviter l'amertume .
Égoutter toute une nuit .
Dans une poêle mettre les endives cuites à dessécher les retourner .
Quand elles vous paraissent bien mettre l'huile et la noix de beurre , les faire dorer sur les deux faces.
Gratter les Maroilles (je n'enlève pas la croute ) les couper en tranches d'un bon cm d'épaisseur .
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°
Les répartir sur les endives , poivrer.
Dérouler la pâte brisée sur le Maroilles et les endives .
Enfourner pour 30min à 180°.
Sortir du four retourner sur un plat et servir bien chaud .
Avec une salade ...............................
Cette Tatin a eu beaucoup de succès
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