1 Août 2011
La semaine dernière une de mes amies m'a offert 4 super mignons petits moules pour faire des tartelettes.
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Je les ai foncé avec une pâte brisée maison dont voici la recette 125g de beurre;
200g de farine T55.
Sel.
Eau .
Malaxer le beurre, la farine, le sel .Ajouter l'eau peu à peu faire une boule mettre au frais pour une heure.
Préchauffer le four chaleur traditionnel 180°.
Au bout d'une heure étaler la pâte ,foncer les moules , piquer la pâte avec une fourchette, mettre un morceau de papier cuisson , poser des billes ,cuire à blanc 10 min.
Faire refroidir .
Préparer une chantilly mettre le bol et le fouet au frigidaire pour 15min.
Verser dans le bol 20cl de crème liquide à 32% bien froide
Commencer à battre ajouter 2c à s rases de sucre glace ,une pointe de cà c de vanille en poudre
Accélerer la vitesse du fouet au bout de 3 m c'est prêt.
Remplir les moules de chantilly avec une petite cuillère .
Poser des framboises .
Deguster sans attendre ................................................
A demain ..................
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Jeanne 25/02/2012 00:49
micheleAsthon83 26/02/2012 22:04
Jeanne 01/08/2011 23:32
micheleAsthon83 02/08/2011 23:00