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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 10:11

 

 

Dans mon placard une boite d'escagots en conserve attendait depuis un moment , sur le marché samedi matin un beau plateau de girolles de l'Ardèche certainement les dernières car le froid plutôt le frais est là .

 

 

Pour le soir mariage des escargots et des girolles dans une tarte gourmande façon quiche.

 

 

.Quiche-solognote-aux-escargots-et-girolles---10-.JPG

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1 pâte feuilletée pure beurre ou une pâte brisée pure beurre maison .

300g de girolles fraiches .

1 boite d'escargots de Bourgogne .( 5 dz ).

4 oeufs .

1c à s rase de maïzena.

.20cl de lait 1/2 écrémé .

15cl de crème liquide légère .

Parmesan fraichement rapé 60g .

Sel poivre muscade moulue .

Beurre . Huile d'olive .

 

          Croustade aux girolles (9)

 

         Croustade aux girolles (24)

 

                               Quiche solognote aux escargots et girolles (4)

 

 

Préparation :

 

 

Nettoyer les girolles ne pas les tremper dans l'eau les essuyer avec papier absorbant humide .

Dérouler la pâte la mettre dans un moule .

Dans une poële chauffer un peu de beurre et huile d'olive y mettre les girolles .

Leur faire rendre leur eau et les cuires doucement saler poivrer ajouter un peu de crème .

Ouvrir la boite d'escargots ( ne pas rincer ) les disposer sur la pâte .

Ajouter les girolles cuites .

Préparer l'appareil à quiche ( migaine )oeufs + lait + crème + maïzena.

Saler poivrer muscade cette préparation a besoin d'être suffisament relevée.

Saupoudrer de parmesan fraichement rapé .

Enfourner pour 40min à 200° Chaleur tournante .

 

 

Quiche solognote aux escargots et girolles (5)

 

 

                        Quiche solognote aux escargots et girolles (7)

 

   Quiche solognote aux escargots et girolles (8)

 

                                Quiche solognote aux escargots et girolles (11)                        Quiche solognote aux escargots et girolles (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir avec une bonne salade .

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Tourtes - Tartes salées
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commentaires

escargots 23/01/2014 12:36

Cette recette est géniale, je n'ai jamais mangé des escargots autrement qu'avec un beurre persillé classique, j'ai hâte de tester ^^

Mely 07/12/2013 19:45

Une belle tarte avec de délicieux champignons, miam...
Bon week-end !

micheleAsthon83 12/12/2013 16:57



Pleine de saveurs!!!! merci d'être passé sur mon blog BBBZZZ



barbara 07/12/2013 11:22

quelle jolie tarte, je n'achète jamais d'escargots en conserve mais ta tarte me fait très très envie !!
bisous

micheleAsthon83 07/12/2013 19:25



J'en avais acheter deux boites pour faire un feuilletée apéritif  je n'en ai utilisé qu'une et voilà la tarte Bisous



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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