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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 10:24

 

 

                            Une tarte goûteuse et spectaculaire aux légumes .

 

              Tarte aux légumes (4)

 

 

Tarte vue sur plusieurs blogs donc celui " les petits plats de Patchouka "link  le montage les spirales m'ont donné envie de  tout de suite de la faire .

 

Je l'ai réalisé plusieurs fois depuis en modifiant un peu la recette j'ai surtout varié la pâte brisée pure beurre maison.

 

Ingrédients:

 

Pâte brisée pure beurre au curry avec la farine Francine ( que je ne trouve plus nulle part pourquoi ????) disparue des rayons cette farine au curry .

125g de farine au curry .

125g de farine T55 .          ou 250g de farine T55 + 1c à soupe rase de curry ( curry de Madras pour moi )

125 g de beurre .

 Pincée de sel .

 Eau tiède .qsp.

 

                                     Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (4)

 

 

 

 

 

                               Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (5)

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une autre fois même recette mais avec la farine Francine à la tomate cette farine on ne la trouve plus non plus  pourquoi????? Francine l'a suprimée ( le savez vous???? )( toujours même proportions 125g farine à la tomate + 125g de farine blanche ).

 

                             Pâte brisée farine de tomate (1)Pâte brisée farine de tomate (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

Je préfère nettement la pâte brisée au curry elle accompagne magnifiquement ces légumes de saison .

 

  Ingrédients :

 

Une pâte brisée à votre choix .

Un pot de ricotta .

Trois oeufs .

200ml de crème liquide ( légère ou entière au choix moi légère ).

4 carottes .

2 aubergines violettes ou une plus grosse noire .

1 poivron rouge .

1poivron jaune .

2 courgettes vertes  pas trop grosses non traitées

2 courgettes jaunes ..............................................

Huile d'olive .

Sel et poivre .

 

Poivrons (3)

                              Premières courgettes saison 2013 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                     Tarte légumes été (1)

 

Préparation :

 

 Etaler ou dérouler la pâte .

 Foncer un moule .

 Bien laver les légumes les essuyer soigneusement .

Avec une mandoline découper la ou les aubergines 3mm d'épaisseur .

 

                 Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (8)Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (7)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

                                                          Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (9)

 

 

Emincer les deux sortes de courgettes .

Eplucher les carottes les émincer à la mandoline .

Les blanchir 4 min dans une eau bouillante salée pour les assouplir .

Eplucher les poivrons les couper en bandes  de deux cm 1/2 épaisseur .

Avec un pinceau passer les légumes à l'huile d'olive légèrement poivrée.

Sur la  pâte avec une fourchette disposer la ricotta salée et poivrée .

 

                              Tarte Méditerranéenne (3)

 

 

Préchauffer le four CT à 210°.

Installer les légumes en spirales en alternant les couleurs .

Si nécessaire couper les légumes tranchés en deux dans le sens de la longueur .

 

Tarte aux légumes (7)

 

 

 

 

 

                   Tarte Méditerranéenne (7)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Casser les oeufs ajouter la crème liquide .

Verser sur les légumes .

Enfourner pour 40 min .

 

 

Servir rapidement .....

 

Tarte aux légumes (7)

Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (27)

 

 

 

 

 

 

                  Tarte Méditerranéenne (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte Méditerranéenne aux légumes d'été (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       Tarte légumes été (3)

 

 

Beaucoup de saveurs et de parfums du midi .


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Published by micheleAsthon83 - dans Tourtes - Tartes salées
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commentaires

Mon tiroir à recettes 05/09/2014 18:38

C'est une oeuvre d'art cette tarte ! Magnifique !

micheleAsthon83 05/09/2014 22:38



C'est le genre de recette qui me fait Tilt BBBZZZZ



Jackie 01/09/2014 21:37

Une magnifique tarte colorée et très gourmande. Je retiens la recette. Bises

micheleAsthon83 04/09/2014 22:08



C'est toujours un plaisir de la faire et de mélanger les différentes couleurs A bientôt



Snoopy1989 30/08/2014 19:56

Elle est magnifique

micheleAsthon83 30/08/2014 22:26



Et se laisse manger !!!!!



jeanne 29/08/2014 18:51

Comme toi, j'ai craqué pour cette belle et délicieuse tarte, bravo, elle est superbement réussie, j'aime beaucoup !!!! Bises, bon we.

micheleAsthon83 30/08/2014 22:33



Merci de ta visite Bonne soirée



michelle 29/08/2014 16:41

une tarte bien belle et gourmande, bonne journée Michèle,

micheleAsthon83 30/08/2014 22:34



Ce mélange de couleurs est appétissant  Bon dimanche à toi



Michèle 29/08/2014 12:14

Somptueuse ta tarte!! Bisous Michèle

micheleAsthon83 30/08/2014 22:35



Merci de tes gentils commentaires et de tes visites .Bon dimanche



la nonna 29/08/2014 11:26

une oeuvre d'art....waowwww

micheleAsthon83 29/08/2014 11:41



Très amusant à faire et un plein de saveurs et de vitamines même MR Espigaou en a mangé !!!Bon Weekend bisous



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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