Cuisine de saison familiale et festive

                 Avec  toutes les recettes  répertoriées  je vous propose le montage  d'une tarte profiterole

 Tarte pour six personnes :

•       Une pâte sablée chocolat de 150g dans un cercle de 18cm .
•        Croustillant feuilletine  150g à poser sur le cercle sablé chocolat.
•        Crème diplomate vanille  150g .
•        Amandes effilées caramélisées  75g
•        Remplir 25 choux avec la crème diplomate chocolat avec la poche et une douille lisse de 8mm.
•       Tremper chaque choux dans le fondant au tiers supérieur ,3g de fondant chocolat par choux .

 Faire le montage  en se  reférant au croquis  ci -dessous :

                         Fond de pâte sablée chocolat garni de croustillant feuilletine noisette .

                          Premier tour de choux crème diplomate chocolat au milieu crème diplomate vanille au dessus

                                                                                amandes effilées caramélisées .

          Puis encore 2 tours de choux au final  :  c'est Michèle qui l'a fait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  pour terminer  je vous propose 

                                                                   Ma Religieuse Paris - Brest :

Pour 4 religieuses :

•   4 fonds de 7cm de diamètre .
•                       4 gros choux de 60g.
•                       4 petits choux de 10g.
•                       20g de feuilletine noisette dans le fond de chaque  gros choux   .
•                       40g de crème  Paris- Brest sur la feuilletine gros chou .
•                       20g de crème Paris-Brest  dans les petits choux à la poche douille lisse de 8mm , se remplisse par le fond .
•                       Sucre glace

Il n'y a plus qu' a déguster.je vous assure que c'est bon .                     .

Bonne soirée .