750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte biscuitée aux griottes

 

 

Ce coup- ci c' est  l 'automne nous venons de perdre 16° en douze heures un mistral d'enfer souffle on referme les fenêtres ,les portes gare aux courants d'air !!!

 

 

Comme dessert un gâteau un peu plus conséquent -que la mousse à la poire d'actualité ces jours -ci !!! toujours à base de fruits: gâteau Alsacien aux griottes de Mr P...

 

 

Pour un moule à  tarte de 28cm :

 

pâte brisée à la poudre de noisettes  :

 

25Og de farine T55 ou surfina de Soezie .

50g de poudre de noisettes

150g de beurre

Pincée de sel .Gateau-biscuite-aux-griottes-facon-alsacienne-chez-Dany-2.JPG

1 oeuf.

Un peu d'eau tiède .

 

 

 

Pour le biscuit aux griottes :

 

3 oeufs.

100g de sucre semoule.

50g de beurre fondu .

100g de farine tamisée .

300g de griottes .je regrette j'aurais du en mettre 100g de plus .

 

 

 

Préparation:

 

La pâte brisée :

 

Mélanger la farine , la poudre de noisettes et le beurre ,la pincée de sel ,ajouter l'oeuf battu .

Travailler la pâte rajouter si nécéssaire un peu d'eau tiède .Faire une boule.

Réserver au frais pour 1 h.

 

 

 

Biscuit aux griottes :

 

 

Séparer les blancs des jaunes .

Monter les blancs en meringue souple avec le sucre .

Avec un fouet mélangez les jaunes et  le beurre fondu.

Avec une maryse mélanger délicatement les jaunes le beurre à la meringue souple puis la farine et enfin les griottes .

 

 

Montage:

 


  Préchauffer le four chaleur tournante à 180°

  Beurré le moule à tarte.

  Etaler la pâte, foncer le moule .

  Verser le biscuit  aux griottes .

  Metter à cuire pendant 30 min .

 

 

Gateau-biscuite-aux-griottes-facon-alsacienne-ch-copie-1.JPG

 

 

 

 

Peut se déguster tiède .

 

Gateau-biscuite-aux-griottes-facon-alsacienne-ch-copie-2.JPG

 

Au dessert avec une crème anglaise ,lors du café ou à  l'heure du thé .

 

 

 

Gateau-biscuite-aux-griottes-facon-alsacienne-ch-copie-3.JPG


Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

eliane 08/10/2011 19:18


Cette recette me plait beaucoup!

Par quel fruit peut-on remplacer les griottes? des pommes, ce n'est pas

peu sec? Bisous.


micheleAsthon83 09/10/2011 10:58



Non par des myrtilles à la rigueur des mirabelles il faut mettre suffisament de fruits sinon ce sera sec Merci de ta  visite Bisous



Jeanne 08/10/2011 00:54


Voici une tarte originale ! J'aime beaucoup sa composition et je suis curieuse d'y goûter, merci et bravo ! Bises


micheleAsthon83 09/10/2011 10:54



Elle est très bonne mais il faut mettre suffisament  de fruits on peut mettre des myrtilles aussi sinon c'est vite sec Merci de tes visites régulières Bises



pierre 07/10/2011 19:59


parfait pour le tea time !!pierre


micheleAsthon83 09/10/2011 10:50



Ou pour le café .Merci de votre visite .A bientttttôt j'espère



Minie 07/10/2011 14:09


Très gourmand ce gâteau. Rien ne vaut les pâtisseries maison, simples et goûteuses. Bonne fin de journée, bisous


micheleAsthon83 09/10/2011 10:49



Oui très gourmand il a été très apprécier Bon Dimanche BBBBZZZZ