7 Octobre 2011
Ce coup- ci c' est l 'automne nous venons de perdre 16° en douze heures un mistral d'enfer souffle on referme les fenêtres ,les portes gare aux courants d'air !!!
Comme dessert un gâteau un peu plus conséquent -que la mousse à la poire d'actualité ces jours -ci !!! toujours à base de fruits: gâteau Alsacien aux griottes de Mr P...
Pour un moule à tarte de 28cm :
pâte brisée à la poudre de noisettes :
25Og de farine T55 ou surfina de Soezie .
50g de poudre de noisettes
150g de beurre
Pincée de sel .
1 oeuf.
Un peu d'eau tiède .
Pour le biscuit aux griottes :
3 oeufs.
100g de sucre semoule.
50g de beurre fondu .
100g de farine tamisée .
300g de griottes .je regrette j'aurais du en mettre 100g de plus .
Préparation:
La pâte brisée :
Mélanger la farine , la poudre de noisettes et le beurre ,la pincée de sel ,ajouter l'oeuf battu .
Travailler la pâte rajouter si nécéssaire un peu d'eau tiède .Faire une boule.
Réserver au frais pour 1 h.
Biscuit aux griottes :
Séparer les blancs des jaunes .
Monter les blancs en meringue souple avec le sucre .
Avec un fouet mélangez les jaunes et le beurre fondu.
Avec une maryse mélanger délicatement les jaunes le beurre à la meringue souple puis la farine et enfin les griottes .
Montage:
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°
Beurré le moule à tarte.
Etaler la pâte, foncer le moule .
Verser le biscuit aux griottes .
Metter à cuire pendant 30 min .
Peut se déguster tiède .
Au dessert avec une crème anglaise ,lors du café ou à l'heure du thé .
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eliane 08/10/2011 19:18
micheleAsthon83 09/10/2011 10:58
Jeanne 08/10/2011 00:54
micheleAsthon83 09/10/2011 10:54
pierre 07/10/2011 19:59
micheleAsthon83 09/10/2011 10:50
Minie 07/10/2011 14:09
micheleAsthon83 09/10/2011 10:49