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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 14:24

 

 

 

 

Nous arrivons en fin de la saison des poires grâce à la poire Angelys -que j'ai découverte depuis début janvier - et leur conservation  exceptionnelle qui donne  une possibilité de prolonger cette saison .

 

Cette après midi nous attendons une visite j'ai fait ce matin  une tarte toute simple aux poires une fois presque cuite j'ai mis une crème aux oeufs façon flan .

 

Le sucre Rapadura (acheté en magasin Bio ) sucre de canne complet ou sucre intégral sucre non raffiné et pourvu de sa mélasse." Rapadura" nom origine brésilienne  selon les endroits on l'appelle muscovado .C'est le résultat du pressage de la canne à sucre puis on fait évaporer l'eau , il reste le Rapadura .

 

 

 

Pour cette tarte il vous faut :"

 

Une pâte feuilletée ou brisée ( pour moi brisée maison ) pure beurre .

3 poires Angelys .

2 oeufs .

Sucre Rapadura 100g.

Une demi- cuillère à café de vanille en poudre .

Lait demi- écrémé .

 

POiRE Angelys

             farte-poires-creme-rapadura-002.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Moule à tarte de 28cm.

 

 

 

Préparation :

 

 

  • Etaler votre pâte , foncer le moule à tarte  , piquer le fond à la fourchette .
  • Préchauffer votre four chaleur tournante 200° .
  • Eplucher les poires les couper en tranches assez fines , les disposer sur la pâte .
  • Saupoudrer  les poires avec 30g de Rapadura .
  • Enfourner pour 20 min .
  • Pendant ce temps préparer la crème aux oeufs mélanger les 2 oeufs battus  en omelette avec la vanille le Rapadura restant et le lait demi-écrémé ( suffisament pour couvrir la tarte e et les poires ).
  • Verser cet appareil sur la tarte laisser cuire encore 15min la tarte doit dorer et légèrement gonfler .

 

Tarte-poires-creme-aux-oeufs-rapadura-vanille--2-.jpg

 

 

 

 

 

 

               Tarte-poires-creme-aux-oeufs-rapadura-vanille--4-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                             Tarte-poires-creme-aux-oeufs-rapadura-vanille--6-.jpg

  Tarte-poires-creme-aux-oeufs-rapadura-vanille.jpg

 

 

 

 

Cette tarte a eu un jolie succès on sent bien le goût de la poire et surtout elle n'est pas trop sucrée .

 

 

 

Bonne soirée et bon week-end à toutes et tous .

 

 

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Tartes sucrées
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commentaires

Jackie 11/04/2012 19:41

Une très belle tarte aux poires, différentes de nos incontournables tartes aux pommes. Je n,ai jamais essayé le rapudura. J,en ai vu l'autre fois à mon épicerie bio. Je vais tester. Belle et douce
soirée. Et une très bonne convalescence à ton mari.

micheleAsthon83 12/04/2012 21:55



La poire c'est mon fruit préféré et ces poires Angelys extra quand au Rapadura un goût sauvage !!!!!mais pas ininterressant Merci de ton passage et de tes souhaits pour Mr Espigaou Bisous



Macaronette 18/03/2012 17:06

Ah c'est ton sucre qui est rapadura (ton titre est trompeur ;o))
Le goût de ce sucre avec les poires, j'ai déjà testé c'est super bon.
Bises

micheleAsthon83 19/03/2012 21:53



hé  oui je me suis mal exprimé Merci de ta visite unpetit goût" sauvage " le Rapadura Bisous



*Minie* 18/03/2012 04:39

Bonne idée, j'ai acheté aussi du Rapadura, sa saveur est surprenante et très agréable, un peu réglisse, caramel, j'aime beaucoup et ça semble plus sain que tout ces sucres raffinés. Je testerai ta
recette très vite. Bisous

micheleAsthon83 19/03/2012 21:51



Le rapudura donne un" petit air sauvage " aux produits avec lequel on l'emploi merci de ta visite Bisous



Amélie 16/03/2012 20:26

Une bonne tarte qui me ferait plaisir, j'adore les poires. Bisous

micheleAsthon83 16/03/2012 22:15



 Les poires mon fruit préféré Merci de ton passage BBBZZZ



La nonna 16/03/2012 20:20

Une belle tarte gourmande bisous

micheleAsthon83 16/03/2012 22:16



Ces poires sont exceptionnelles Merci de ton passage BBBZZZ



Jeanne 16/03/2012 19:07

Superbe tarte et merci pour les informations ! Bises, bonne soirée.

micheleAsthon83 16/03/2012 19:38



           Tarte traditionnelle mais le rapadura renforce le goût de la poire Bon week-end Bisous



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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