7 Janvier 2012
La poire c'est un fruit que j'aime particulièrement.
La tarte aux poires c'est un dessert que je fais très souvent mais toujours avec des poires fraiches .
Cette fois-ci je me suis servie de la pâte brisée maison avec de la poudre de noisettes
Un moule de 28 cm .
Pâte maison .
3 ou 4 poires selon la grosseur .
Crème d'amandes : 100g de poudre d'amandes .
100g de beurre mou .
100g de sucre semoule.
1 c à s rase de farine .
3 c à s de rhum ambré .
1 oeuf .
30g de pistaches vertes mondées grossièrement hachées .
Au travail:
Etaler la pâte maison foncer le moule et mettre au frais tout le temps de la préparation des poires et de la crème d'amandes .
Mélanger le beurre le sucre avec un batteur ajouter la poudre d'amandes quand tout est bien mélangé ajouter le rhum puis l'oeuf et enfin la cuillère de farine .
Préchauffer votre four C.T. 200°
Eplucher les poires couper chaque demie en 3 afin d'avoir des tranches un peu épaisses
( une poire vous donne six morceaux. )
Sortir le moule avec la pâte maison .
Etaler la crème d'amandes sur le fond de pâte.
Poser les quartiers de poires les uns à coté des autres .
Enfourner pour 40min en surveillant qu'elle ne dore pas trop.
5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer des pistaches écrasées.
Une fois cuite les poires posées dessus se trouvent à moitié sous la crème aux amandes .
C'est un dessert très facile à faire qui a beaucoup de succès une bonne tarte à manger en famille .
Si vous ne vous sentez pas de faire la pâte prener une pâte brisée toute prête pur beurre où une pâte sablée .
Vous ne vouler pas éplucher des poires prendre une boîte de poires au sirop.
Mais faites la crème d'amandes et régalez vous !!!!!!!!!!!!!!!!
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