25 Novembre 2011
Je n'avais pas fait cette recette depuis au moins dix ans mais dans ma cave j'avais un bocal de cèpes stérilisé par mes soins il y a deux trois ans et j'ai voulu l'utiliser .
C'est une entrée chaude assez copieuse qui peut faire un joli plat de fêtes pour cela:
Il vous faut :
Une pâte brisée pour moi maison : 200g de farine ,100g de beurre, Sel , eau tiède en réalité je l' avais en réserve au congélateur je l'ai sortie et étalée .
Pour la mousse noix jambon cru : deux échalotes 200g de noix décortiquées 50g de pain de mie trempé dans du lait,1 c à s bombée de crème épaisse.
4 tranches fines de jambon de Bayonne ou autres
,
Cèpes soit frais , soit en bocaux .
Beurre , huile pour moi pépin de raisins .
Un grain d'ail dégermé en purée .
Préparation :
La tête dans" mon déjeuner " j'ai oublié de faire une photo avec la tarte entière voici ce qu'il en reste !!!!!!!!
Bonne soirée à tous et toutes Michèle Asthon 83
Server bien chaud et régaler vous !!!!!!!!!!!!
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