Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 16:28

 

 

Pour accompagner à midi des brochettes  de boeuf.

 

N'ayant pas de plat à tajine je me sers d'une cocotte Staub ovale qui se met très facilement au four pour terminer la cuisson .

 

 Donc pour cette cocotte qui est de taille raisonnable (4 personnes ).

 

 

  • 1 gros oignon coupé en rondelles .
  • 3 pommes de terre épluchées et coupées en 4 dans le sens de la longeur .
  • 2 tomates mondées (Roma)coupées en 4 aussi.
  • 3 carottes coupées en longeur .
  • 2 courgettes (de Nice) coupées en 8 .
  • 3 petites aubergines épluchées .
  • 2 c à s d' huile d'olive.
  • Coriandre ciselé- Persil ciselé.
  • 1 c à c de poivre moulu.
  • 1 c à c de cumin moulu.
  • 1 c à c de gingembre moulu .
  • 1 c à c de piment doux .
  • Sel - thym
  • 100ml eau tiède.

 

   Préparation :

 

 

Tajine-de-legumes.jpg


 

 

  Préchauffer le four à 160°.

  Tapisser la cocotte avec les rondelles d'oignons et l'huile.

  Déposer dessus les pommes de terre, les  carottes  puis les courgettes ,

   les aubergines .

   Saupoudrer le persil et la coriandre fraiche hachés, le thym ,les épices ,le 

   sel , le poivre.

   Ajouter l'eau tiède .

   Enfourner  pour 90min à 160°.

 

Tajine-2.jpg

 Vous pouver ajouter si vous le désirer quelques bouquets de choux-fleurs préalablement blanchis .

 

    Un parfum formidable lorsqu'on soulève le couvercle de la cocotte.

 


Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Légumes
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
  • Contact

Profil

  • micheleAsthon83
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions : la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . Une adorable minette de 19ans

Recherche