30 Juillet 2011
Pour accompagner à midi des brochettes de boeuf.
N'ayant pas de plat à tajine je me sers d'une cocotte Staub ovale qui se met très facilement au four pour terminer la cuisson .
Donc pour cette cocotte qui est de taille raisonnable (4 personnes ).
Préparation :
Préchauffer le four à 160°.
Tapisser la cocotte avec les rondelles d'oignons et l'huile.
Déposer dessus les pommes de terre, les carottes puis les courgettes ,
les aubergines .
Saupoudrer le persil et la coriandre fraiche hachés, le thym ,les épices ,le
sel , le poivre.
Ajouter l'eau tiède .
Enfourner pour 90min à 160°.
Vous pouver ajouter si vous le désirer quelques bouquets de choux-fleurs préalablement blanchis .
Un parfum formidable lorsqu'on soulève le couvercle de la cocotte.
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