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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 18:46

 

 

  Il y a longtemps que nous n'avions pas manger d'agneau , un gigot c'est un peu gros pour nous alors je le réserve quand nous avons du monde ou que les enfants viennent .

 

      3 souris d'agneau ou becquets

      2 c à s de moutarde la mienne Moutarde maison au miel ici

      1 c à s rase de persil haché sec fait maison .

      1 c à  s rase d'Origan séché .

      1 c à s rase de thym .

      1 grain d'ail dégermé haché ou émincé .

       Poivre .

      1 pâte brisée maison ou une pâte toute prête  pur beurre .

      Un peu d'huile .

 

 

Préparation :

 

        Faire dorer dans une poële avec un peu d'huile les souris d'agneau afin qu'elles colorent sur toutes les faces .Les faires refroidir .

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-002.jpg

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-004.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


         Ouvrir la pâte toute prête ou étaler la pâte brisée maison .

         Préparer la croute d'herbes dans un bol mélanger la moutarde ,le persil, l'origan ,le thym, le grain d'ail .

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-005.jpg

 

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-006.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

         Tartiner les souris sur toutes les faces et adapter la pâte .

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-008.jpg

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-013.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              

 

           Préchauffer le four à 150° chaleur tournante .

           Mettre les souris sur un plat et enfourner pour 2h à 15à° cuisson à t° basse


 

 

becquets-d-agneau-en-croute--cake-chocolat-orange-018.jpg

 

 

Souris--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Server chaud avec un légume de saison pour mois Purée de céleri boule Purée de céleri ou écrasée de céleri - fleur de sel à la truffe

 

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Viandes
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commentaires

michelle 15/12/2011 07:58

c'est délicieux les souris d'agneau, cela permet de manger de l'agneau et c'est gouteux et fondant. une belle idée de cuisiner ce morceau d'agneau, j'aime beaucoup. bonne journée

micheleAsthon83 15/12/2011 14:53



Merci la souris c'est un morceau avec du goût et puis quand on est plus que deux c'est plus facile que de faire un gigot Bisous et bonne journée



Amélie 13/12/2011 21:52

Une jolie recette pour ces belles souris. Bisous

micheleAsthon83 15/12/2011 14:41



Merci de ta visite, un plat avec du goût qui se mange bien Bisous



Audrey 13/12/2011 20:06

C'est mon moreceau préféré !!! humm, bonne soirée

micheleAsthon83 15/12/2011 14:40



C'est vrai la souris d'agneau un morceau qui a du goût Bisous



Jeanne 13/12/2011 20:02

J'adore les viandes en croûte, bravo, ton plat est superbe ! Bises

micheleAsthon83 15/12/2011 14:39



C'était bien bon et parfumé merci de ta visite Bisous



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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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