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Souris d'agneau ou Becquet en croûte d'herbes et pâte brisée

 

 

  Il y a longtemps que nous n'avions pas manger d'agneau , un gigot c'est un peu gros pour nous alors je le réserve quand nous avons du monde ou que les enfants viennent .

 

      3 souris d'agneau ou becquets

      2 c à s de moutarde la mienne Moutarde maison au miel ici

      1 c à s rase de persil haché sec fait maison .

      1 c à  s rase d'Origan séché .

      1 c à s rase de thym .

      1 grain d'ail dégermé haché ou émincé .

       Poivre .

      1 pâte brisée maison ou une pâte toute prête  pur beurre .

      Un peu d'huile .

 

 

Préparation :

 

        Faire dorer dans une poële avec un peu d'huile les souris d'agneau afin qu'elles colorent sur toutes les faces .Les faires refroidir .

 

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         Ouvrir la pâte toute prête ou étaler la pâte brisée maison .

         Préparer la croute d'herbes dans un bol mélanger la moutarde ,le persil, l'origan ,le thym, le grain d'ail .

 

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         Tartiner les souris sur toutes les faces et adapter la pâte .

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           Préchauffer le four à 150° chaleur tournante .

           Mettre les souris sur un plat et enfourner pour 2h à 15à° cuisson à t° basse


 

 

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   Server chaud avec un légume de saison pour mois Purée de céleri boule Purée de céleri ou écrasée de céleri - fleur de sel à la truffe

 

 


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M
c'est délicieux les souris d'agneau, cela permet de manger de l'agneau et c'est gouteux et fondant. une belle idée de cuisiner ce morceau d'agneau, j'aime beaucoup. bonne journée
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M


Merci la souris c'est un morceau avec du goût et puis quand on est plus que deux c'est plus facile que de faire un gigot Bisous et bonne journée



A
Une jolie recette pour ces belles souris. Bisous
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M


Merci de ta visite, un plat avec du goût qui se mange bien Bisous



A
C'est mon moreceau préféré !!! humm, bonne soirée
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M


C'est vrai la souris d'agneau un morceau qui a du goût Bisous



J
J'adore les viandes en croûte, bravo, ton plat est superbe ! Bises
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M


C'était bien bon et parfumé merci de ta visite Bisous