Il y a longtemps que nous n'avions pas manger d'agneau , un gigot c'est un peu gros pour nous alors je le réserve quand nous avons du monde ou que les enfants viennent .
3 souris d'agneau ou becquets
2 c à s de moutarde la mienne Moutarde maison au miel ici
1 c à s rase de persil haché sec fait maison .
1 c à s rase d'Origan séché .
1 c à s rase de thym .
1 grain d'ail dégermé haché ou émincé .
Poivre .
1 pâte brisée maison ou une pâte toute prête pur beurre .
Un peu d'huile .
Préparation :
Faire dorer dans une poële avec un peu d'huile les souris d'agneau afin qu'elles colorent sur toutes les faces .Les faires refroidir .
Ouvrir la pâte toute prête ou étaler la pâte brisée maison .
Préparer la croute d'herbes dans un bol mélanger la moutarde ,le persil, l'origan ,le thym, le grain d'ail .
Tartiner les souris sur toutes les faces et adapter la pâte .
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante .
Mettre les souris sur un plat et enfourner pour 2h à 15à° cuisson à t° basse
Server chaud avec un légume de saison pour mois Purée de céleri boule Purée de céleri ou écrasée de céleri - fleur de sel à la truffe
michelle 15/12/2011 07:58
micheleAsthon83 15/12/2011 14:53
Amélie 13/12/2011 21:52
micheleAsthon83 15/12/2011 14:41
Audrey 13/12/2011 20:06
micheleAsthon83 15/12/2011 14:40
Jeanne 13/12/2011 20:02
micheleAsthon83 15/12/2011 14:39