750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Soupe Gratinée à l'oignon .

 

 

 

gratinee--5-.jpg

 

 

 

 

 

     Pour ce soir une bonne soupe bien chaude et gratinée :  Pleine de goût et réconfortante  cela va de soi .

 

 

J'ai fait cette soupe à l'occasion d' un dîner avec des amis tout le monde a apprécié  un régal bien parfumée avec un fromage bien fondu et gratiné .

 

 

 

Pour cette soupe il vous faut :

 

5 oignons .

Beurre salé 60g .

1 verre de vin blanc .

1 cuillère à soupe un peu bombée de farine .

Sel poivre du moulin .

5 rondelles de baguettes grillées par personne .

50g emmental râpé par personne

1 cube de boeuf dégraissé ou un bouillon de pot au feu maison  filtré et dégraissé 1litre pour 4 personnes.

1 feuille de laurier 1 brin de thym .

 

 

       gratinee--1-.jpg

 

 

 

 

                               gratinee--2-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Au travail :

 

Éplucher les oignons,  les émincer finement  ( je le fais au robot pour obtenir un hachis  fin et régulier ).

Dans une sauteuse ou une cocotte faire fondre le beurre salé , ajouter  les oignons hachés 

Remuer  , faire cuire doucement et compoter pendant 35 min environ puis augmenter un peu le feu pour colorer les oignons juste ce qu'il faut pas trop !

Saler et poivrer .

 

 

       gratinee--3-.jpg

 

 

 

 

 

                              gratinee--4-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Verser le verre de vin blanc en remuant  faire évaporer puis ajouter la c à s de farine bien mélanger .

Puis  dans une casserole mettre les oignons ajouter le bouillon le cube le laurier le thym .

Faire cuire à petits bouillons pendant 45 min .

 

Faire griller les rondelles de baguette .

 

Dans des petites soupières qui vont au four:

Mettre au fond deux rondelles de baguette couvrir d'environ 15g d'emmental rapé .

Avec une  louche verser les oignons et le bouillon chaud puis recouvrir de 3 tranches de baguette que vous recouvrez avec l'emmental restant . ( 35g )

Enfourner pour gratiner les soupières en position grill 230° -je mets le four position haut et bas en C.T. 230°-

 

 

gratinee--6-.jpg

                                                            gratinée (5)

                          gratinee--8-.jpg

 


Surveiller la manière dont cela grille et servir bien chaud et bien doré .

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Jess 25/11/2012 11:12

Aujourd'hui il ne fait pas bon sortir avec des rafales de vents a plus de 120 km/heure. Du coup on reste a la maison bien au chaud. Il me manque juste un bon bol de soupe a l'oignon pour compléter
le tableau

micheleAsthon83 26/11/2012 11:51



Merci de ton passage ici temps assez doux mais on nous annonce la pluie .Cette gratinée elle plait à tout le monde BBBZZZ



Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 14:00

Ca, ca plairait à mort à maman elle adore ça !

micheleAsthon83 26/11/2012 11:46



Et toi tu aimes ???BBBZZZZ



Brigitte 23/11/2012 12:06

Bonne journée Michèle:)

micheleAsthon83 26/11/2012 11:45



Merci à toi et bonne semaine!! La reprise a été bonne ??? bbbzzz



Jeanne 21/11/2012 18:54

Un délice bien gratiné qui tente tout le monde, bravo !!!!!!! Bonne soirée.

micheleAsthon83 21/11/2012 22:31



Qui n'aime pas la gratinée moi j'adore !!!Bisous



R'Evelyne 20/11/2012 23:16

Je crois bien que je vais encore m'inviter chez toi...
Bisous

micheleAsthon83 21/11/2012 22:33



Si tu viens c'est avec le CheF et Oscar §§§ bises bonne nuit



1001 Tables 20/11/2012 20:26

Superbe !!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables

micheleAsthon83 20/11/2012 21:51



Merci de ta visite j'en mangerais bien tous les soirs BBBZZZ



Brigitte 20/11/2012 19:29

Bonsoir Michele!
Tu me prends par les sentiments là! J'adore la soupe à l'oignon!
Tu me donnes très envie;)
Bonne soirée.

micheleAsthon83 20/11/2012 21:46



Moi aussi j'adore j'aime la soupe en général mais quand il y a du fromage c'est mieux Bonne soirée à toi aussi



lebon pequery françoise 20/11/2012 17:23

Justement j en parlais avec mon petit mari le week end dernier et nous allons nous laisser tenter en fin de semaine, j avais complétement oublié cette soupe et nous adorons! un vrai régal!
Douce soirée!

micheleAsthon83 20/11/2012 21:45



Qui n'aime pas la gratinée ???????BBBZZZ



choupette82 20/11/2012 15:09

Comment résister à une aussi bonne soupe gratinée ! bises

micheleAsthon83 20/11/2012 21:44



J'en mangerai bien tous les soirs !!!!Bisous



nicole passions 19/11/2012 22:06

une très belle recette.
Pour la participation tu vas y arriver et j'attends cela avec impatience
Belle soirée

micheleAsthon83 20/11/2012 21:43



Oui j'espère je te tiens au courant merci bbbbzzzz



la cuisine de finette 19/11/2012 18:17

il va vraiment falloir que je me mette a la faire cette soupe...miam miam..

micheleAsthon83 20/11/2012 21:37



Bien sur la goûter c'est l'adopter et facile à faire Bonne nuit