Vous vous rappellez de ce livre " Michel Oliver " mes recettes à la télé non!! peut-être?? ce livre date des années 80 .
Au début de la télévision c'est le père de Michel Oliver: Raymond Oliver qui créa la télé- cuisine les émissions de cuisine quelques années plus tard son fils pris la suite .( La vérité est au fond de la Marmite )
De ce livre voici la recette traditionnelle de soupe au potiron .
Ingrédients pour 6 personnes :
2kg500 de potiron .
1 oignon
2 verres (40cl ) de crème pour moi crème légère liquide .
2 c à s d'huile de pépins de raisin .
1 c à s de beurre ( pas mis ).
1 belle pincée de sucre en poudre .
Sel -poivre -muscade 1 pincée .
Recette :
- Eplucher 1 oignon , couper le en deux puis en tranches fines .
- Poser une casserole à fond épais sur feu doux mettre l' huile et le beurre .
- Ajouter l'oignon cuire 10min en remuant de temps en temps .
- Pendant ce temps éplucher le potiron le couper en cubes de 3cm
- Ajouter les cubes de potiron dans la casserole puis 1c à c de sel et la pincée de sucre , le demi verre d'eau .
- Mélanger couvrir faire cuire doucement 35 min .
- Passer le tout au mixer girafe .
- Ajouter les deux verres de crème ( pour moi 1 verre 25cl).
- Mélanger monter le feu rectifier assaisonnement sel poivre muscade .
- Chauffer jusqu'a que la soupe arrive au bord de l'ébullition .
- Servir très chaud avec des petits croûtons de pain grillé .
Il a beau faire une température agréable la journée, les soirées commencent à être fraiches une soupe chaude est appréciée.
Jess 02/11/2014 09:41
micheleAsthon83 02/11/2014 10:44
michelle 02/11/2014 08:51
micheleAsthon83 02/11/2014 10:39
Jess 01/11/2014 14:19
micheleAsthon83 01/11/2014 21:34
Bonheur du jour 31/10/2014 06:01
micheleAsthon83 31/10/2014 21:07
jeanne 30/10/2014 23:53
micheleAsthon83 31/10/2014 21:03
Jackie 30/10/2014 18:53
micheleAsthon83 30/10/2014 22:54
Audrey B 30/10/2014 16:51
micheleAsthon83 30/10/2014 22:53
la nonna 30/10/2014 15:27
micheleAsthon83 30/10/2014 15:36