Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 22:57

 

 

 

C'est un dessert que j'affectione particuliérement qui fait de l'effet et à la suite d'un repas copieux passe bien  dessert économique une bouteille de Grand Marnier va servir  de nombreuses fois et puis les oeufs, le sucre ,le lait ça va,  ça vient .

 

 

Pour une dose de soufflé pour 2 personnes (voire 2personnes et demi )

 

Il vous faut comme ingrédients :

 

50g de beurre.+ 15g pour le moule .

50g de farine .

30g de fécule de pomme de terre .

1/4 de litre de lait .

50g de sucre semoule .

3 oeufs .

25g de sucre glace

75 ml de Grand Marnier .

1 pincée de sel 4 gouttes de jus de citron .

 

 

 

 

Préparation  vous pouvez préparez  l' appareil  à  soufflé et laisser en attente pour le soir.

 

Chauffer le lait avec le sucre .

Dans une autre casserole faire fondre doucement le beurre , ajouter la farine et la fécule mélanger avec une cuillère en bois .

Ajouter le lait chaud sucré  mélanger en tournant  vivement  pour eviter les grumeaux déssécher hors du feu .

Ajouter le Grand Marnier bien mélanger quand le mélange est refroidi ajouter les jaunes d'oeufs ( réserver les blancs )

un à un bien mélanger entre chaque .

 

Voilà votre appareil à soufflé est prêt .

 

 

Beurrer un moule à soufflé avec du beurre fondu au pinceau mettre au frais recommencer une deuxième fois .

 

45min avant de servir le soufflé :

 

Préchauffer le four chaleur tournante à  200° .

Monter les 3 blancs d'oeufs( réserver ) en neige avec une pincée de sel et 4 gouttes de citron doucement au départ accélerer peu à peu .

A mi- parcours ajouter le sucre glace continuer à monter bien ferme pour obtenir des becs .

Mélanger en trois fois avec l'appareil à  soufflé , la deuxième et troisième fois délicatement avec une maryse pour pas faire tomber les blancs .

Verser dans le moule , enfourner pour 30min SANS OUVRIR LA PORTE .

30 min plus tard c'est prêt servir sans attendre .

  DSCN2938.JPG

 

 

DSCN2941.JPG

 

 

 

 

 

 

DSCN2939.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Délicieux

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by micheleAsthon83 - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Baptiste de PIPOCA 31/12/2011 14:05

Quel joli soufflet !!!! bizzz à toi et bon réveillon

micheleAsthon83 31/12/2011 18:25



Merci à toi aussi bon réveillon !!!!!" A l'an que ven "BBZZ



Yolande Coudriou 29/12/2011 20:46

Il est beau ce soufflet! je ne sais pas si je serais capable de le réussir... nous avons apprécié les macarons; il paraît que ce n'est pas facile non plus à faire; encore merci et tous nos
meilleurs voeux pour l'année 2012.
Yolande C.

micheleAsthon83 30/12/2011 16:33



Pas difficile à faire .Merci de vos petits gâteaux on s'est régalé !!! Bonnes fêtes et A l'an que ven



R'Evelyne 29/12/2011 14:40

C'est sur c'est vraiment délicieux!
Bisous bonne fin d'apres midi

micheleAsthon83 30/12/2011 16:22



Merci a bientôt Bonnes fêtes de fin d'année BZZZ



Jeanne 28/12/2011 18:16

Bravo, il est superbement réussi et ce n'est pas si simple à faire ! Je chipe cette part, miam ! Bises

micheleAsthon83 28/12/2011 21:36



 Je t ' attends et je t'en garde une part Bisous



Brigitte 28/12/2011 17:16

Il est superbe ton soufflé! Je n'en ai jamais fait avec de l'alcool.

micheleAsthon83 28/12/2011 21:34



Facile à faire, soit au Grand Marnier ,au cointreau ou à la mandarine Impériale  C'est délicieux BBZZ



eliane 28/12/2011 13:43

Quelle merveille!!!!!

micheleAsthon83 28/12/2011 14:48



Merci bisous



LadyMilonguera 28/12/2011 08:33

Effectivement, il ne doit pas être mauvais ce soufflé...

micheleAsthon83 28/12/2011 14:49



Oui il se mange bien merci de ta visite et bonnes fêtes BBZZZ



Présentation

  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
  • Contact

Profil

  • micheleAsthon83
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions : la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . Une adorable minette de 19ans

Recherche