Cuisine de saison familiale et festive

Lors de mon brunch début décembre j'avais fait des scones Anglais recette de Jackie   link

Une valeur sûre ces petits gâteaux d'origine Ecossaise  pour un brunch , un petit déjeuner , le tea time .

Je vous propose d'en faire pour un petit déjeuner en  ces jours de fêtes; facile, très facile à faire, rapide et un régal un bon thé Darjeeling aux 4 agrumes de bons scones encore chaud un bon beurre salé ou une confiture maison.

Ingrédients :

150g de beurre mou .

450g de farine .

2 oeufs .

11g de levure chimique .

2c à soupe de sucre semoule .

6 c à soupe de lait .

Préparation :

Préchauffer le four C.T. à 220°.

Dans un saladier mélanger farine levure et le beurre mou coupé en petits dés travailler du bout des doigts .

Ajouter le sucre .

Battre les oeufs ajouter le lait .

Incorporer progressivement le liquide dans les éléments secs.

Travailler afin d'obtenir une pâte souple .

Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine.

Etaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 2cm .

Découper à l'emporte pièce de 5/6 cm .

Vous pouvez rajouter quelques raisins dans une partie de la pâte si vous le désirez .

Poser les scones sur un tapis de cuisson .

Enfourner pour 12 à 15 min .

Vous pouvez les servir chaud avec du beurre, du miel, de la confiture .