Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis
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La cocotte Römertopf permet une cuisson à l'etouffée SANS GRAS dans une atmosphère confinée le four .C'est une
poterie en terre cuite non vernissée: les arômes volatils ne se dissipe pas dans l'air ambiant .
L'avantage on ne risque pas de brûler les préparations car la cuisson se fait à une t° régulière; on ne salit plus le four .
je me sert souvent de la RÖMERTOPF quand j'ai besoin de m'absenter de chez moi cela nous permet souvent d'aller
marcher au retour une bonne odeur nous attend vite le couvert: il n'y a plus qu'a se mettre à table .
Matériel: Cocotte Romertopf la mettre à tremper avec son couvercle au moins 20mn dans de l'eau froide.
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Ingrédients:
2 oignons.
1 échalote .
4 Carottes;
3 courgettes pour moi rondes dites de Nice.
2 navets ronds.
3/4 pommes de terre ( pour mon mari qui n'aime pas trop les légumes
2 coeurs de bouillon Maggi légumes 21calories pièce.
75ml d'eau .
Poivre du moulin Sel.
800g de sauté de veau.
2 grains d'ail.
2 poireaux.
1 tomate.
Préparation:
Eplucher,laver,sécher,couper,emincer les légumes .
Au fond de la cocotte mettre les oignons et l'échalotte émincés,ail.
Poser la moitié des légumes
Mettre la viande sur les légumes .
Remettre la deuxième partie des legumes.
Ajouter les 2 coeurs de bouillon?poivrer,saler avec modération car les coeurs de buoillon sont salées .
Mettre l'eau.
Enfourner la cocotte avec le couvercle FOUR FROID démarrer le four 150° chaleur tournante pour au moins pour 2h même plus vos légumes seront alors plus cuits.
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Mamouzette 14/05/2011 21:37
micheleAsthon83 14/05/2011 22:50
nawel 10/05/2011 19:23
micheleAsthon83 10/05/2011 21:14