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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 14:36

 

 

 

 

 

 

DSCN1209.JPG

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     La cocotte Römertopf    permet  une cuisson  à l'etouffée  SANS GRAS dans une atmosphère confinée le four .C'est une

     poterie en terre cuite  non vernissée: les arômes volatils ne se dissipe pas dans l'air ambiant .

    L'avantage on ne risque pas de brûler les préparations car la cuisson se fait à une t° régulière; on ne salit plus le four .

 

 

  je me sert souvent de la RÖMERTOPF quand j'ai besoin de m'absenter de chez moi cela nous permet souvent d'aller  

 marcher au retour  une bonne odeur  nous attend vite le couvert:   il n'y a plus qu'a se mettre à table .

 

 

Matériel: Cocotte Romertopf la mettre à tremper avec son couvercle au moins 20mn dans de l'eau froide.

.

 

Ingrédients:  

  •       2 oignons.
  •       1 échalote .
  •       4 Carottes;
  •       3 courgettes pour moi rondes dites de Nice.
  •       2 navets ronds.
  •       3/4 pommes de terre ( pour mon mari qui n'aime pas trop les légumes 
  •       2 coeurs de bouillon Maggi légumes 21calories pièce.
  •       75ml d'eau .
  •           Poivre du moulin Sel.
  •        800g de sauté de veau.
  •        2 grains d'ail.
  •       2 poireaux.
  •       1 tomate. DSCN1201.JPG

 

Préparation:

 

  •        Eplucher,laver,sécher,couper,emincer les légumes .
  •        Au fond de la cocotte mettre les oignons et l'échalotte émincés,ail.
  •             Poser la moitié des légumes
  •              Mettre la viande  sur les légumes .
  •            Remettre la deuxième partie des legumes.
  •             Ajouter les 2 coeurs de bouillon?poivrer,saler avec modération car les coeurs de buoillon sont salées .
  •            Mettre l'eau.
  •            Enfourner la cocotte avec le couvercle FOUR FROID démarrer le four 150° chaleur tournante pour  au     moins pour 2h même plus vos légumes seront alors plus cuits.

 

 

                                     Vite à table...................DSCN1205.JPG

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Published by micheleAsthon83 - dans Viandes
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commentaires

Mamouzette 14/05/2011 21:37


Quand j'étais gamine nous en avions un à la maison,
bisous, Mamouzette


micheleAsthon83 14/05/2011 22:50



On me l'a offerte il y a au moins 15 ans je m'en suis servie puis je l'ai laissé un peu de coté et puis je l'ai ressortie pour le régal de tous; Bises



nawel 10/05/2011 19:23


Un plat qui mijote doucement.... rien de tel pour se régaler!
un plat savoureux
bises et bonne soirée


micheleAsthon83 10/05/2011 21:14



OUI je me sert souvent de la Römertopf surtout en hiver c'est une cuisson que j'aime bien ;Abientôt BZZZZZZ



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  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
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  • micheleAsthon83
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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