Cuisine de saison familiale et festive

     La cocotte Römertopf    permet  une cuisson  à l'etouffée  SANS GRAS dans une atmosphère confinée le four .C'est une

     poterie en terre cuite  non vernissée: les arômes volatils ne se dissipe pas dans l'air ambiant .

    L'avantage on ne risque pas de brûler les préparations car la cuisson se fait à une t° régulière; on ne salit plus le four .

  je me sert souvent de la RÖMERTOPF quand j'ai besoin de m'absenter de chez moi cela nous permet souvent d'aller  

 marcher au retour  une bonne odeur  nous attend vite le couvert:   il n'y a plus qu'a se mettre à table .

Matériel: Cocotte Romertopf la mettre à tremper avec son couvercle au moins 20mn dans de l'eau froide.

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Ingrédients:  

•       2 oignons.
•       1 échalote .
•       4 Carottes;
•       3 courgettes pour moi rondes dites de Nice.
•       2 navets ronds.
•       3/4 pommes de terre ( pour mon mari qui n'aime pas trop les légumes 
•       2 coeurs de bouillon Maggi légumes 21calories pièce.
•       75ml d'eau .
•           Poivre du moulin Sel.
•        800g de sauté de veau.
•        2 grains d'ail.
•       2 poireaux.
•       1 tomate.
  

Préparation:

•        Eplucher,laver,sécher,couper,emincer les légumes .
•        Au fond de la cocotte mettre les oignons et l'échalotte émincés,ail.
  
•             Poser la moitié des légumes
•              Mettre la viande  sur les légumes .
•            Remettre la deuxième partie des legumes.
•             Ajouter les 2 coeurs de bouillon?poivrer,saler avec modération car les coeurs de buoillon sont salées .
•            Mettre l'eau.
•            Enfourner la cocotte avec le couvercle FOUR FROID démarrer le four 150° chaleur tournante pour  au     moins pour 2h même plus vos légumes seront alors plus cuits.

                                     Vite à table...................