750 grammes
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Sauté de porc aux pousses de bambou.

 

 

       A midi  vu le temps frais et le vent de folie qui souffle depuis mercredi midi- après un super orage - jamais vu en juillet depuis 40 ans que j'habite le midi j'ai préparé un plat  "chaud " .au work.

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

  1. 800g de sauté de porc .
  2. 1oignon émincé
  3. 1 gousse d'ail .
  4. 100g de poivrons emincés.
  5. 20g de champignons noirs à réhydrater eau chaude .
  6. 1 petite courgette coupée en dés.
  7. 1 carotte taillée en batonnets  ( je ne l'ai pas mise).
  8. Une boite de 350g égoutté de pousses de bambou émincées .
  9. Vinaigre de riz 3cà s.
  10. 3 cà s de sauce soja.
  11. 5 épices Sel ,du poivre .
  12. 3 cà s huile de sésame .

 

 

 

 Préparation:

 

 

  • Dans le wok faire chauffer la moitié de l'huile de sésame saisir la viande, la faire dorer.

 

 

DSCN1624.jpg

 

 

  • Quand tous les morceaux sont dorés les reserver.
  • Mettre les oignons à dorer doucement , avec la d'ail émincée  ajouter les poivrons ,la courgette en dés, la carotte.
  • Faire revenir doucement pendant 10min.Reserver;
  • Puis faire revenir les pousses de bambou et les champignons rehydratés coupés en petits morceaux dans le reste d'huile de sésame  pendant 5min .
  • Remettre les légumes dans le wok ajouter le vinaigre de riz, puis le soja .
  • Mettre la viande ,mélanger, saupoudrer de 5 épices ,poivrer, saler avec modération car le soja est dejà bien salé .
  • Couvrir et faire cuire le tout pendant 40min en surveillant.

 

 Boulternere-Janv-2011-172.jpg

 

 

   Servir rapidement bien chaud.

 

 

Boulternere-Janv-2011-174.jpg

 

 

 

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