Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis
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A midi vu le temps frais et le vent de folie qui souffle depuis mercredi midi- après un super orage - jamais vu en juillet depuis 40 ans que j'habite le midi j'ai préparé un plat "chaud " .au work.
Ingrédients pour 4 personnes :
800g de sauté de porc .
1oignon émincé
1 gousse d'ail .
100g de poivrons emincés.
20g de champignons noirs à réhydrater eau chaude .
1 petite courgette coupée en dés.
1 carotte taillée en batonnets ( je ne l'ai pas mise).
Une boite de 350g égoutté de pousses de bambou émincées .
Vinaigre de riz 3cà s.
3 cà s de sauce soja.
5 épices Sel ,du poivre .
3 cà s huile de sésame .
Préparation:
Dans le wok faire chauffer la moitié de l'huile de sésame saisir la viande, la faire dorer.
Quand tous les morceaux sont dorés les reserver.
Mettre les oignons à dorer doucement , avec la d'ail émincée ajouter les poivrons ,la courgette en dés, la carotte.
Faire revenir doucement pendant 10min.Reserver;
Puis faire revenir les pousses de bambou et les champignons rehydratés coupés en petits morceaux dans le reste d'huile de sésame pendant 5min .
Remettre les légumes dans le wok ajouter le vinaigre de riz, puis le soja .
Mettre la viande ,mélanger, saupoudrer de 5 épices ,poivrer, saler avec modération car le soja est dejà bien salé .
Couvrir et faire cuire le tout pendant 40min en surveillant.
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