Cuisine de saison familiale et festive

       A midi  vu le temps frais et le vent de folie qui souffle depuis mercredi midi- après un super orage - jamais vu en juillet depuis 40 ans que j'habite le midi j'ai préparé un plat  "chaud " .au work.

Ingrédients pour 4 personnes :

1. 800g de sauté de porc .
2. 1oignon émincé
3. 1 gousse d'ail .
4. 100g de poivrons emincés.
5. 20g de champignons noirs à réhydrater eau chaude .
6. 1 petite courgette coupée en dés.
7. 1 carotte taillée en batonnets  ( je ne l'ai pas mise).
8. Une boite de 350g égoutté de pousses de bambou émincées .
9. Vinaigre de riz 3cà s.
10. 3 cà s de sauce soja.
11. 5 épices Sel ,du poivre .
12. 3 cà s huile de sésame .

 Préparation:

• Dans le wok faire chauffer la moitié de l'huile de sésame saisir la viande, la faire dorer.

• Quand tous les morceaux sont dorés les reserver.
• Mettre les oignons à dorer doucement , avec la d'ail émincée  ajouter les poivrons ,la courgette en dés, la carotte.
• Faire revenir doucement pendant 10min.Reserver;
• Puis faire revenir les pousses de bambou et les champignons rehydratés coupés en petits morceaux dans le reste d'huile de sésame  pendant 5min .
  
• Remettre les légumes dans le wok ajouter le vinaigre de riz, puis le soja .
• Mettre la viande ,mélanger, saupoudrer de 5 épices ,poivrer, saler avec modération car le soja est dejà bien salé .
• Couvrir et faire cuire le tout pendant 40min en surveillant.
  

   Servir rapidement bien chaud.