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Salade alsacienne au chou rouge .

 

C'est parti!! la saison des choux bat son plein .

 

                                                Chou rouge

 

Chou rouge cuit à l'étouffée   Cuisses de lapin roties sur compotée de chou rouge . ou chou en salade

 

 

Avec l'autre moitié du chou rouge une salade alsacienne  un plein de vitamines

1/2 chou rouge .

2 pommes reinettes grises.

Quelques noix en cerneaux .

 

Pour la vinaigrette:

 

Vinaigre de vin 1 c à soupe + 1 c à s .

1 c à c.de moutarde forte.

Huile de noix 3 c à soupe .

Sel -poivre.

 

Chou rouge en salade pommes noix (2)

        Chou rouge en salade pommes noix (5)

                             Chou rouge en salade pommes noix (7)

 

Laver essorer emincer finement  le chou rouge .

Mettre dans un saladier .

Arroser d'une bonne cuillère de vinaigre de vin vieux .

Saler. Bien mélanger .

Au frais pour deux heures .

Eplucher couper en tranches un peu épaisse les pommes .

Mélanger au chou ajouter les cerneaux de noix .

Assaisonner avec la vinaigrette vinaigre 1 c à s, moutarde 1 c à c, huile de noix 2c à s; bien émulsionner .

 

Chou rouge en salade pommes noix (9)

                                     Chou rouge en salade pommes noix (11)

 Chou rouge en salade pommes noix (1)

                                     Chou rouge en salade pommes noix (13)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien mélanger .Poivrer .

Préparer cette salade 1/2 h à l'avance pour que tous les parfums se mélangent .

 

Une salade automnale pleine de saveurs .

 

 

 

 

 

 

 

 



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V
Arg! Je ne pense jamais à cuisiner le chou rouge! Bisous
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M


C'est très très bon !!! bises



B
miam miam, j'adore le chou rouge, très belle idée !!
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M


Moi aussi en hiver c'est vraiment une entrée que j'aime



J
Je n'ai jamais cuisiné le chou rouge. D'habitude je l'achète en bocal bouh honte a moi.
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M


C'est la saison pour commencer à le cuisiner prends des petits choux de préférence Bonne semaine



M
Très originale, je garde de côté !!
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M


J'espère que tu aimeras; salade qui a du caractère !!!



J
Délicieuse salade qui croque, miam, miam, j'aime beaucoup !!!!! BIses
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M


Tout à fait la salade et les noix qui croque Bisous



M
Ca me surprend toujours la couleur flashy du chou rouge, qu'est-ce que c'est beau ! C'est une salade qui me régalerait à coup sûr :)
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M


C'est le vinaigre qui le rend flashy !!!!



M
un beau plat de saison : j'aime beaucoup cette façon de cuisiner le chou rouge. bonne journée Michèle, bises
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M


Cru ou cuit le chou rouge c'est mon chou préféré  Bises bonne semaine



S
Cette salade de chou rouge est absolument divine! Je retiens l'idée d'y ajouter des noix...Un petit plus bien gourmand. Sylvie.
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M


Une salade automnale les noix sont indispensables  Bonne semaine



B
Ah le chou rouge: un légume qu'on apprécie toujours ici. Je ne sais pas pourquoi je ne le publie jamais!
Je te souhaite une belle journée. Bises
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M


Cru ou cuit j'adore Bonne semaine  bisous



L
oui oui oui j arrive
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M


Il en reste encore un peu je t'attends



A
Une salade bien garnie et colorée pour oublier que l'automne s'installe pour de bon aujourd'hui, pluie et vent sont au rendez-vous. Bisous.
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M


Et nous la pluie !!! bisous



J
Une découverte que cette salade de chou rouge. Des bises et belle journée ici grand vent.
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M


Un régal avec les pommes et les noix .Ici ce matin la pluie mais pas très froid . Bises et bonne semaine