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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 10:17

 

C'est parti!! la saison des choux bat son plein .

 

                                                Chou rouge

 

Chou rouge cuit à l'étouffée   Cuisses de lapin roties sur compotée de chou rouge . ou chou en salade

 

 

Avec l'autre moitié du chou rouge une salade alsacienne  un plein de vitamines

1/2 chou rouge .

2 pommes reinettes grises.

Quelques noix en cerneaux .

 

Pour la vinaigrette:

 

Vinaigre de vin 1 c à soupe + 1 c à s .

1 c à c.de moutarde forte.

Huile de noix 3 c à soupe .

Sel -poivre.

 

Chou rouge en salade pommes noix (2)

        Chou rouge en salade pommes noix (5)

                             Chou rouge en salade pommes noix (7)

 

Laver essorer emincer finement  le chou rouge .

Mettre dans un saladier .

Arroser d'une bonne cuillère de vinaigre de vin vieux .

Saler. Bien mélanger .

Au frais pour deux heures .

Eplucher couper en tranches un peu épaisse les pommes .

Mélanger au chou ajouter les cerneaux de noix .

Assaisonner avec la vinaigrette vinaigre 1 c à s, moutarde 1 c à c, huile de noix 2c à s; bien émulsionner .

 

Chou rouge en salade pommes noix (9)

                                     Chou rouge en salade pommes noix (11)

 Chou rouge en salade pommes noix (1)

                                     Chou rouge en salade pommes noix (13)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien mélanger .Poivrer .

Préparer cette salade 1/2 h à l'avance pour que tous les parfums se mélangent .

 

Une salade automnale pleine de saveurs .

 

 

 

 

 

 

 

 



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Published by micheleAsthon83 - dans Salade
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commentaires

Val 16/11/2014 20:06

Arg! Je ne pense jamais à cuisiner le chou rouge! Bisous

micheleAsthon83 17/11/2014 19:50



C'est très très bon !!! bises



babakitchen 15/11/2014 14:20

miam miam, j'adore le chou rouge, très belle idée !!

micheleAsthon83 17/11/2014 19:44



Moi aussi en hiver c'est vraiment une entrée que j'aime



Jess 09/11/2014 17:05

Je n'ai jamais cuisiné le chou rouge. D'habitude je l'achète en bocal bouh honte a moi.

micheleAsthon83 09/11/2014 21:53



C'est la saison pour commencer à le cuisiner prends des petits choux de préférence Bonne semaine



Miss Malakoff 08/11/2014 12:52

Très originale, je garde de côté !!

micheleAsthon83 09/11/2014 21:52



J'espère que tu aimeras; salade qui a du caractère !!!



jeanne 08/11/2014 00:13

Délicieuse salade qui croque, miam, miam, j'aime beaucoup !!!!! BIses

micheleAsthon83 09/11/2014 21:47



Tout à fait la salade et les noix qui croque Bisous



Mon tiroir à recettes 07/11/2014 23:28

Ca me surprend toujours la couleur flashy du chou rouge, qu'est-ce que c'est beau ! C'est une salade qui me régalerait à coup sûr :)

micheleAsthon83 09/11/2014 21:46



C'est le vinaigre qui le rend flashy !!!!



michelle 05/11/2014 12:54

un beau plat de saison : j'aime beaucoup cette façon de cuisiner le chou rouge. bonne journée Michèle, bises

micheleAsthon83 09/11/2014 21:45



Cru ou cuit le chou rouge c'est mon chou préféré  Bises bonne semaine



Sylvie et Marc 04/11/2014 10:48

Cette salade de chou rouge est absolument divine! Je retiens l'idée d'y ajouter des noix...Un petit plus bien gourmand. Sylvie.

micheleAsthon83 09/11/2014 21:44



Une salade automnale les noix sont indispensables  Bonne semaine



Brigitte 04/11/2014 09:12

Ah le chou rouge: un légume qu'on apprécie toujours ici. Je ne sais pas pourquoi je ne le publie jamais!
Je te souhaite une belle journée. Bises

micheleAsthon83 09/11/2014 21:37



Cru ou cuit j'adore Bonne semaine  bisous



lanonna 03/11/2014 15:51

oui oui oui j arrive

micheleAsthon83 03/11/2014 18:13



Il en reste encore un peu je t'attends



Andrée 03/11/2014 15:39

Une salade bien garnie et colorée pour oublier que l'automne s'installe pour de bon aujourd'hui, pluie et vent sont au rendez-vous. Bisous.

micheleAsthon83 03/11/2014 18:12



Et nous la pluie !!! bisous



Jackie 03/11/2014 14:55

Une découverte que cette salade de chou rouge. Des bises et belle journée ici grand vent.

micheleAsthon83 03/11/2014 15:00



Un régal avec les pommes et les noix .Ici ce matin la pluie mais pas très froid . Bises et bonne semaine



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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