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Sablés tomates confites maison parmesan et pistaches

 

  Une recette d'un petit sablé estival  plein de goûts et de couleurs .

 

 

Recette trouvé sur le blog de" Les passions de Dame Cocotte "

 

 

Pour faire deux beaux rouleaux de pâte  sablé  il vous faut :

 

 

165g de farine .

120g de parmesan fraîchement rapé .

120g de beurre demi-sel .

7ou 8 tomates séchées ( maison ) Tomates confites au four .

1 cuillère à soupe et demi de pistaches entières non salées .

Piment d'Espelette ou du poivre ( pour moi piment d'Espelette .)2 c à c .

 

         Sables-aux-tomates-confites-pistaches.jpg

 

 

Préparation :

 

 

Concasser les pistaches .

Egoutter les tomates séchées sur du papier absorbant . Les couper en petits dés .

Mélanger soit à la main soit au robot  la farine , le parmesan , le beurre , les tomates séchées , le piment d'Espelette et les pistaches .

Former deux boudins de pâte rouler dans du film mettre au frais pour une nuit .

Préchauffer le four C.T. 180° .

Couper en tranches pas trop épaisse les boudins .Saupoudrer de piment d' Espelette .

Installer sur une plaque avec un tapis de cuisson  ou un papier sulfurisé .

Enfourner pour 12 à 14 min en surveillant .

 

Faire refroidir sur une grille .

 

     Sables-to-confites-et-pistaches.jpg

 

 

 

Les boudins filmés se garde 2, 3 jours au réfrigérateur .

 

Les sablés cuit se garde dans une boite en fer quelques jours .

 

 

 

 

L' an dernier je vous rappelle   une recette de sablés : Sablés à apéritif au parmesan au thym et au piment d'Espelette.        Aperitif-022.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        

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Michelle 16/08/2012 21:51

des sablés parfaits pour l'apéritif entre amis. bonne soirée

micheleAsthon83 17/08/2012 18:17



Ils n'ont pas fait un pli bisous et bon weekend



Brigitte 15/08/2012 19:45

Ce doit être un régal et puis,n les biscuits apéritifs faits maison ont toujours beaucoup de succès!
merci pour le partage et bonne fin de journée

micheleAsthon83 15/08/2012 22:12



C'est c'est toujours meilleurs que ceux du supermarché Merci du passage Bonne fin de semaine



Jeanne 15/08/2012 19:43

Ils sont parfaits pour l'apéritif, bravo et merci ma chère ! Bises

micheleAsthon83 15/08/2012 22:10



oui et vite déguster !!!Bisous



barbara 15/08/2012 09:27

hummmm alors ça j'adore, merci !! bisous

micheleAsthon83 15/08/2012 22:08



Croquants à souhaits merci de ton passage BBBZZZZ