Apéritifs
Sablés à apéritif au parmesan au thym et au piment d'Espelette.
2 Juin 2011
Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis
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Pour 30 sablés environ il vous faut :
- 60g de beurre doux mou.
- 60 de beurre salé mou .
- 100g de parmesan fraichement rapé.
- 180g de farine .
- 1càc de piment d'Espelette.
- Un peu de thym.
- 2 jaunes d'oeufs .
- un peu d'eau .
Préparation:
- Au mixer mélanger le beurre mou, le parmesan .
- Ajouter la farine, émietter le thym , le piment d'espelette et les deux jaunes d'oeufs .
- Si nécessaire ajouter un peu d'eau faire une boule.
- Diviser cette boule en deux ou trois, faire des boudins ronds ou carrés mettre sous film .
- Mettre au frais pour la nuit.
- Le lendemain préchauffer le four 180° chaleur tournante.
- Coupé les boudins en petits carrés de 1cm d' épaisseur les poser sur une plaque avec un tapis de cuisson.
- Enfourner 15mn ils ne doivent pas trop brunir .
Faire refroidir avant de servir.
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