Cuisine de saison familiale et festive

Hier soir je recevais des amis pour un apéritif , très beau temps chaud j'avais cuisiné plusieurs petites choses:

Roulé feulleté   au jambon boursin emmenthal.

Sablés parmesan piment d'Espelette . Sablés à apéritif au parmesan au thym et au piment d'Espelette.

Cheesecake  salé avec une touche de boursin échalottes.

Caviar aubergine maison. Caviar d'aubergines .

Verrines de crème de parmesan, coulis de tomate ail basilic, compotée de cougettes sautées .

Pour terminer une petite touche sucrée : clafoutis de mirabelles.

Un gâteau fait par ma belle -fille avec une crème anglaise " Le  Makocz " gateau roulé au pavot et miel origine polonaise.

Avec le salé des roulés de poivrons marinés  coupé en bandes dans lesquelles j'ai roulé un morceau de mozarelle di bufala .

  Laver couper en deux passer au four grill 230° pour que la peau noircisse  Poivrons confits huile d'olives, ail et fleur de thym. (ici)

  Un poivron rouge, un jaune,  un orange- même recette- couper des bandes en longueur .

 Une fois mariné prendre une bande.

 Couper une boule de mozarella en tranches puis ces tranches en morceau un peu épais poivrer.

 Rouler la bande de poivron avec un morceau  de mozarelle au milieu fixer avec une petite brochette.

 Alterner les couleurs .Mettre une cuillère à s d'huile de marinade sur les brochettes .Tenir au frais jusqu'au moment de servir .

   A très bientôt.