Cuisine de saison familiale et festive

 Lors d'un rangement dans le congélateur il restait la moitié d'un paquet de crevettes pas très grosses décortiquées dites crevettes" royales".

Dans le placard 125g de blé .

Me voilà partie pour un risotto de blé un plat  rapidement cuisiné  pour le soir . Il faut 12min pour cuire le blé .

Il vous faut :    pour deux personnes .

Quelques crevettes une dizaine   pour deux .

125 g de blé .

2 échalotes .

2 feuilles de blettes  ( vert ).

1/2 verre de vin blanc sec .

750ml de bouillon chaud soit  2 cubes de légumes + eau   ou 2 sachets bouillon crustacés Araké + 750ml d'eau ..

2c à s rases de curry en poudre .

Sel Poivre .

3c à s de crème légère .

40g de parmesan râpé frais .

Huile d'olive pour la sauteuse .

Préparation :

Éplucher et hacher les échalotes , laver le vert de blette et hacher -le ;

Mettre l'huile dans la sauteuse faire fondre les échalotes quelques minutes  puis ajouter le vert de blette .

Laisser fondre 2/3 min puis ajouter le blé bien remuer nacrer le blé ( comme on le fait pour le riz ).

Verser le vin blanc faire évaporer remuer puis peu à peu rajouter le bouillon chaud remuer fréquemment .

Un peu avant la fin de cuisson ajouter les crevettes le curry ..

Bien mélanger finir d'ajouter le bouillon .Goûter pour vérifier cuisson et assaisonnement .

Au centre verser la crème et le parmesan .Couvrir .et attendre 8 à 10 min

Servir en mélangeant la crème et le parmesan .

 Déguster sans modération un agréable  parfum de crustacés se dégage de ce plat .