29 Novembre 2012
Lors d'un rangement dans le congélateur il restait la moitié d'un paquet de crevettes pas très grosses décortiquées dites crevettes" royales".
Dans le placard 125g de blé .
Me voilà partie pour un risotto de blé un plat rapidement cuisiné pour le soir . Il faut 12min pour cuire le blé .
Il vous faut : pour deux personnes .
Quelques crevettes une dizaine pour deux .
125 g de blé .
2 échalotes .
2 feuilles de blettes ( vert ).
1/2 verre de vin blanc sec .
750ml de bouillon chaud soit 2 cubes de légumes + eau ou 2 sachets bouillon crustacés Araké + 750ml d'eau ..
2c à s rases de curry en poudre .
Sel Poivre .
3c à s de crème légère .
40g de parmesan râpé frais .
Huile d'olive pour la sauteuse .
Préparation :
Éplucher et hacher les échalotes , laver le vert de blette et hacher -le ;
Mettre l'huile dans la sauteuse faire fondre les échalotes quelques minutes puis ajouter le vert de blette .
Laisser fondre 2/3 min puis ajouter le blé bien remuer nacrer le blé ( comme on le fait pour le riz ).
Verser le vin blanc faire évaporer remuer puis peu à peu rajouter le bouillon chaud remuer fréquemment .
Un peu avant la fin de cuisson ajouter les crevettes le curry ..
Bien mélanger finir d'ajouter le bouillon .Goûter pour vérifier cuisson et assaisonnement .
Au centre verser la crème et le parmesan .Couvrir .et attendre 8 à 10 min
Servir en mélangeant la crème et le parmesan .
Déguster sans modération un agréable parfum de crustacés se dégage de ce plat .
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babakitchen 09/12/2012 14:34
micheleAsthon83 09/12/2012 18:41
francoise pequery 30/11/2012 19:07
micheleAsthon83 30/11/2012 19:15
choupette82 29/11/2012 14:36
micheleAsthon83 29/11/2012 21:25