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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 19:23

 

 

Un   retour parmi vous !!!!!!! , un vrai  retour ( après 8 mois de problèmes de santé avec des hauts et des bas je pense voir la fin de mes soucis ouf !!!

Je reviens avec pleins de recettes familiales , gourmandes , faciles à partager avec vous .

 

Creme-Caramel--4-.JPG   

 

A l'occasion d' un  buffet froid demandé par mon fils je ne savais pas trop quoi préparer pour le dessert il fallait que cela plaise à tous le monde en particulier à des enfants parait-il difficiles mais je peux vous assurer que cette crème a eu un vrai succès - pas que chez les enfants- m ais aussi auprès des grands " un vrai  retour en enfance "

 

 

 

Un recette d'une bonne vraie crème caramel.

 

Ingrédients pour 8 personnes:

 

1 l de lait entier .

5 oeufs entiers + 3 jaunes .

140g de sucre semoule .

1 gousse de vanille .

 

Pour le caramel :

200g de sucre semoule + 1 c à s d'eau .

 

Creme-caramel2--3-.JPG

                                      Creme-caramel2--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                          Creme-caramel2--5-.JPG

 

 

Creme-caramel2--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole porter à ébullition le lait entier dans lequel vous aurez mis la gousse de vanille coupée et grattée .

Dans un saladier casser les oeufs ajouter les jaunes , le sucre semoule .

Au fouet  blanchir les oeufs et le sucre .

Faire le caramel en attendant l'ébullition du lait .

Quand le caramel est ambré verser dans le moule choisi pour cuire la crème .

Tapisser le fond et les parois de caramel . Refroidir .

Verser le lait bouillant en une seule fois mélanger au fouet à main .

Ecumer la mousse .Verser dans le moule .

Enfourner dans un four préchauffer à 180° au bain -marie pour 45/50min .

La crème est cuite lorsque la partie centrale n'est plus liquide mais tremblottante .

Refroidir dans le bain- marie puis mettre au frais pour 12h .

 

               Creme-Caramel--3-.JPG

 

                                       Creme-caramel.JPG

 

     Creme-Caramel--1-.JPG

 

                                                           Crème Caramel (4)

 

 

Démouler dans un plat creux et servez vous sans modération .

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Crèmes Mousses Compotes
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commentaires

choupette82 26/11/2013 14:05

Ho !! c'est tellement bon ça ! bises

micheleAsthon83 26/11/2013 18:36



Tant qu'il en a je n'ai pas de cesse bonne soirée



choupette88 26/11/2013 11:21

Tu me mets l'eau à la bouche !
Bonne journée à toi
bisous

micheleAsthon83 26/11/2013 18:35



Merci!!!! qui n'aime pas la crème caramel ???



la nonna 26/11/2013 07:02

sans moderation, ça c est sur une telle merveille, miammmmm

micheleAsthon83 26/11/2013 18:34



Pour moi aussi sans modération !!!!



Jackie 25/11/2013 22:52

Un flan caramel super réussi. Cela me fait penser qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait. Des bisous et la santé reste notre bien le plus cher.Des bisous

micheleAsthon83 26/11/2013 18:33



Un vrai plaisir pour beaucoup de monde pour moi un régal.Merci de ta solicitude Bisous



audrey 25/11/2013 22:28

Heureuse de ce retour! gros bisous

micheleAsthon83 26/11/2013 18:30



Merci à bientôt BBBZZZZ



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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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