Cuisine de saison familiale et festive

Un plat gourmand  que nous avons dégusté le 25 décembre  à midi.

J'avais choisi des queues de langoustes de Cuba 200g pièce il vous en faut une par personne.

Les décongeler doucement au réfrigérateur en récupérant le liquide de décongélation .

Ingrédients :

1 queue  de langouste par personne .

Huile d'olive .

Sel poivre .

Beurre 25g par personne .

Feuilles de basilic ( j'ai pris du basilic sec maison ) .

En accompagnement un riz blanc .

Préparation:

Couper les queues de langoustes décongelées en 2  .Réserver le jus rendu ..

Mettre dans un plat qui va au four .

Préchauffer votre four Grill 230° .

Écraser le beurre avec les feuilles de Basilic réserver .

Saler et poivrer les queues coté chair mettre un filet d'huile d'olive .

Cuire four grill coté chair 5min  et  retourner cuire 5 min coté carapace .

Retourner les queues et remettre sous le grill coté chair en coupant le beurre de basilic puis arroser régulièrement la chair avec le jus de décongélation le beurre de basilic fondu cuire encore 5 min . (15 min en tout) .

Servir dès la fin de la cuisson avec un  riz créole .

Un bon parfum de basilic