Un plat gourmand que nous avons dégusté le 25 décembre à midi.
J'avais choisi des queues de langoustes de Cuba 200g pièce il vous en faut une par personne.
Les décongeler doucement au réfrigérateur en récupérant le liquide de décongélation .
Ingrédients :
1 queue de langouste par personne .
Huile d'olive .
Sel poivre .
Beurre 25g par personne .
Feuilles de basilic ( j'ai pris du basilic sec maison ) .
En accompagnement un riz blanc .
Préparation:
Couper les queues de langoustes décongelées en 2 .Réserver le jus rendu ..
Mettre dans un plat qui va au four .
Préchauffer votre four Grill 230° .
Écraser le beurre avec les feuilles de Basilic réserver .
Saler et poivrer les queues coté chair mettre un filet d'huile d'olive .
Cuire four grill coté chair 5min et retourner cuire 5 min coté carapace .
Retourner les queues et remettre sous le grill coté chair en coupant le beurre de basilic puis arroser régulièrement la chair avec le jus de décongélation le beurre de basilic fondu cuire encore 5 min . (15 min en tout) .
Servir dès la fin de la cuisson avec un riz créole .
Un bon parfum de basilic
barbara 07/01/2013 12:47
micheleAsthon83 10/01/2013 15:34
Wattoote 31/12/2012 18:17
micheleAsthon83 31/12/2012 23:27
Jeanne 29/12/2012 19:40
micheleAsthon83 29/12/2012 21:11
Gourmandises Assia 29/12/2012 09:26
micheleAsthon83 29/12/2012 12:02
OMVM - recettespreferees 28/12/2012 21:24
micheleAsthon83 29/12/2012 11:55
Brigitte 28/12/2012 16:24
micheleAsthon83 29/12/2012 11:54