750 grammes
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Purée de céleri ou écrasée de céleri - fleur de sel à la truffe

 

 

 

 

Une recette de légume de saison ( même Mr Espigaou en a mangé !!!!!) à faire pour accompagner vos volailles pour les fêtes de fins d'année .

 

          Purée  fraiche de céleri boule  saveur incomparable par rapport à du surgelé .

 

 

  Un céleri boule bien frais .

  Crème liquide à 35% de MG  50cl.

  Noix de beurre .

  Poivre du moulin .-Sel

  Fleur de sel à la truffe .

 

 

Eplucher le céleri boule couper le en 6 morceaux .

 

Purée de céleri (7)

 

 

 

Dans un faitout mettre de l'eau légèrement salé  à bouillir .

 

Quand elle bout mettre le céleri en morceaux à cuire compter 20 bonnes minutes à partir de la reprise de l'ébullition .

 

Purée de céleri

 

 

Purée de céleri (1)

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Egoutter . Mixer avec la girafe (mixer plongeant ) ou au moulin à main .

 

Ajouter à la purée la crème bien mélanger au fouet.

 

Saler  à la fleur de sel à la truffe (cadeau d'une amie ).

 

Poivrer . Goûter . Réassaisonner si nécessaire .

 

Pour servir: réchauffer et ajouter une petite  noix de beurre et déguster.

 

Purée de céleri (3)

Purée de céleri (5)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Avec Chapon poulet ,pintade ,canard .....................................................

 


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R'Evelyne 08/12/2011 21:20

Hello bonne soirée

micheleAsthon83 08/12/2011 21:38



Merci de ta visite BBBZZZZ



AurélieW 08/12/2011 10:27

j'en ai fait une la semaine dernière ... un délice

micheleAsthon83 08/12/2011 21:39



Un goût incomparable Merci de ta visite BBZZZ



Jeanne 07/12/2011 23:30

Et c'est délicieux !

micheleAsthon83 08/12/2011 21:40



Oui j'en refais la semaine prochaine Bisous



Nawel 07/12/2011 17:41

Hum! j'adore le celeri. voila une delicieuse puree qui me donne bien envie
Bises et bon mercredi

micheleAsthon83 07/12/2011 21:22



Pour accompagner la viande à Noël  ou le gibier mais avec le légume  frais elle a un goût incomparable . Bisous



Baptiste de PIPOCA 07/12/2011 09:05

J'adore la purée de céléri ! bizzzz

micheleAsthon83 07/12/2011 21:15



Bravo ce n'est pas fréquent chez les jeunes tu es un vrai connaisseur!!!!!!! Bisous



R'Evelyne 07/12/2011 00:05

Le petit gout de noisette j'adore !
Bises et bonne semaine!

micheleAsthon83 07/12/2011 21:14



Moi aussi j'aime .Bisous



Jeanne 06/12/2011 17:19

Je viens d'en acheter un et je le cuisine demain ! Merci de cette bonne petite recette ! Bises

micheleAsthon83 06/12/2011 21:12



Recette toute simple mais de saison il y a une telle différence de goût avec le surgelé J'attends ta recette avec impatience Bisous



Amélie 06/12/2011 15:23

Merci pour la gentille réponse, me voilà rassurée, j'en ai pris pour une amie aussi pour mettre dans sont panier gourmand !
Bisous sous un déluge de grêle..!

micheleAsthon83 06/12/2011 16:27



Nous ici un Mistral de fou et un mistral noir !! C'est quand même mieux que la grêle Bises



Amélie 06/12/2011 10:21

Un accompagnement extra. J'ai commandé du sel à la truffe, j'espère que cela se sent.
Bisous

micheleAsthon83 06/12/2011 14:34



Oui!!! celui qu'on m' a offert dès l'ouverture du couvercle embaume la cuisine . Merci de ta visite


BBBBZZZZZ