Cuisine de saison familiale et festive

Recette que m'a donné ma belle fille.

Recette d'origine polonaise.

Il s'agit d'une galette à base de pommes de terre qui peut se manger soit salée avec du jambon ,du fromage ou sucrée avec de la confiture , de la pâte à tartiner , de la compote.

Il vous faut :

1kg de pommes de terre

3/4 grosses cuillères à soupe de farine .

3 oeufs

Huile neutre : tournesol , pépins de raisin .

Un peu de sel .

Préparation:

Plutôt que de râper les pommes de terre je les hache au mixer avec la lame : un peu plus gros que de la semoule .

Mélanger avec les 3 oeufs battus et la farine , une pincée de sel .

Faire chauffer l'huile dans la poële .

Avec une cuillère prendre un peu du mélange déposer dans la poële faire une galette .

Cuire deux trois petites galettes à la fois 5/6 min de chaque coté.

Egoutter sur du papier absorbant et tenir au chaud .

Servir au goût de chacun avec ou du sucré ou du salé .

Ma préférence va a du fromage et une bonne salade verte .