20 Juillet 2012
Pour moi la pizza c'est la fête !!!!! Nous en mangeons très très rarement aller maxi 4 fois par an !!!!!
Mon fils arrivant ce soir je voulais lui faire une tarte aux légumes puis j'ai eu envie de faire une pâte à pizza et de la garnir .avec des légumes .
Pour la pâte à pizza :
500g de farine .
30cl d'eau tiède .
12 g de sel .
15g de levure fraiche .
2 c à soupe d'huile d'olive .
Préparation de la pâte à pizza :
Préparer la levure avec un peu eau tiède pas plus de 32° la dissoudre .
Dans le robot mélanger la farine, le reste de l'eau tiède, le sel , l'huile d'olive avec le crochet pétrisseur environ 3/4 min ajouter la levure dissoute .
Pétrisser au robot 8 min .
Couvrir d'un torchon laisser monter 1 bonne heure dans un endoit tiède .
Au bout d'une heure dégazer , travailler à la main la pâte 2min diviser le pâton en 3 étaler en un sur un plan fariné étaler recouvrir avec un torchon 20min ( les 2 autres vous pouvez les congeler .)
Pour la garniture :
3 courgettes longues ;
15 tomates cerises .
3 c à soupe de pesto de roquette Pesto de roquette aux amandes .
Huile d'olive
1 bûche de fromage de chèvre genre Ste Maure .
Un peu de thym .
Poivre du moulin .
Préparation :
Laver, couper les extrèmités des courgettes, émincer en rondelles , les cuire 5min à la vapeur qu'elles restent légèrement croquantes .
Laver et sécher les tomates cerises .
Gratter la buche de chèvre .
Découvrir la pâte qui est prête et la garnir ..
Tartiner cette pâte de pesto en laissant 1 cm 1/2 tout autour .
Préchauffer le four chaleur tournante 200° .
Poser sur le pesto deux rangés de courgettes sur deux épaisseurs;
Au milieu poser les tomates cerises .
Poivrer.
Couper la bûche de chèvre en rondelles poser sur les courgettes et les tomates .
Saupoudrer de thym et d'un filet d'huile d'olive .
Enfourner pour 30 min .
Servir rapidement.
On a tous bien aimé il n'en reste plus !!!!!!!
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barbara 01/08/2012 11:22
micheleAsthon83 05/08/2012 17:24