Cuisine de saison familiale et festive

Pour ces galettes au citron :

350g de farine .

125g de sucre glace .

1 citron non traité;

1 oeuf .

250g de beurre .

Une pincée de sel.

Pour la finition :60g de sucre cristallisé

Préparation :  25 min

   Mélanger la farine , le sel , et le sucre glace ;

   Ajouter le zeste de citron rapé .

   Creuser un puit puis ajouter l'oeuf ., travailler avec la farine ajouter 1/2 jus de citron préssé .

  Incorporer le beurre couper en dés .

  Travailler rapidement  afin d'obtenir une pâte homogène .

  Abaisser  sur une épaisseur de 5mm;

Préchauffer votre four à 155° chaleur  tournante .

  Découper des disques à l'emporte pièce .

  Déposer sur une plaque avec un tapis de cuisson ou une feuille de papier cuisson .

Enfourner pour 12 à 15min à 155° surveiller à partir de 12min ;

Dès la sortie du four saupoudrer de sucre cristallisé .

Faire refroidir sur une grille .

A déguster  avec votre café ou un thé ,vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en fer en mettant un sucre dans  le boite qui absorbera l'humidité ( merci à R' Evelyne  pour ton Truc!!!!! )