Cuisine de saison familiale et festive

  Des petits navets nouveaux sur le marché ce matin : petits navets violets en accompagement d'une viande rotie

 Sitôt rentrée je les ai bien lavés brossés un peu épluchés cuit 5/6 minutes à la vapeur histoire de les garder bien    " Al dente "

  Ingrédients pour 8 petites galettes:

50g de beurre .

1c à s de maïzena .

1 oeuf .

1c à c de sucre glace .

1/2 c à c de cardamone en poudre .

Sel.

Des navets cuits Al dente émincés finement .

Préparation :

Faire fondre le beurre ; au pinceau passer le beurre fondu dans des moules à crémes brulées ou à tartelettes .

Dans un bol mélanger l'oeuf + maïzena +sucre glace + poudre de cardamone .+ le reste du beurre fondu .

Tremper les tranches de navet dans le mélange précedent .

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante .

Puis   disposer les fines tranches de navet en rosace dans les moules .

Enfourner pour 15 min  en surveillant les galettes doivent dorer mais pas trop .

Au moment de servir saler légèrement les galettes .

Je vous conseille après avoir goûter ces petites rosaces de navets nouveaux de mettre une cuillère à café entière de poudre de Cardamone et non une 1/2 .

En accompagnement d'une viande à votre idée ; pour nous demain des andouillettes grillées à la poêle .