14 Avril 2012
Des petits navets nouveaux sur le marché ce matin : petits navets violets en accompagement d'une viande rotie
Sitôt rentrée je les ai bien lavés brossés un peu épluchés cuit 5/6 minutes à la vapeur histoire de les garder bien " Al dente "
Ingrédients pour 8 petites galettes:
50g de beurre .
1c à s de maïzena .
1 oeuf .
1c à c de sucre glace .
1/2 c à c de cardamone en poudre .
Sel.
Des navets cuits Al dente émincés finement .
Préparation :
Faire fondre le beurre ; au pinceau passer le beurre fondu dans des moules à crémes brulées ou à tartelettes .
Dans un bol mélanger l'oeuf + maïzena +sucre glace + poudre de cardamone .+ le reste du beurre fondu .
Tremper les tranches de navet dans le mélange précedent .
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante .
Puis disposer les fines tranches de navet en rosace dans les moules .
Enfourner pour 15 min en surveillant les galettes doivent dorer mais pas trop .
Au moment de servir saler légèrement les galettes .
Je vous conseille après avoir goûter ces petites rosaces de navets nouveaux de mettre une cuillère à café entière de poudre de Cardamone et non une 1/2 .
En accompagnement d'une viande à votre idée ; pour nous demain des andouillettes grillées à la poêle .
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Jeanne 17/04/2012 00:31
micheleAsthon83 17/04/2012 14:59