29 Juillet 2013
La pleine saison du basilic est de retour voici la recette d'un bon vrai pesto recette traditionnelle : un bon pesto basilic pignons une bonne huile d'olive A.O.C.et du parmesan .
4 bouquets de basilic grandes feuilles une fois trié 100g de feuilles .( que les feuilles pas les tiges )
3 grains d'ail ( ail rose frais ) en ce moment pas besoin de le dégermer .
50 g de pignons de pin ( bio ).
60g de parmesan fraichement rapé .
150ml d'huile d'olive AOC de Nyons .
1/4 c à c de fleur de sel .poivre .
Ecraser l'ail mettre dans le bol du mixer puis ajouter les feuilles de basilic lavées, séchées .
Puis le parmesan rapé fraîchement , les pignons .
Mixer par acoups incorporer progressivement l'huile d'olive .
Saler (attention le parmesan est salé ) poivrer .
C'est prêt !!!!!! sur des pâtes , sur une salade de tomates , sur la mozarella , sur un fond de tarte ( tarte fine à la tomate à la courgette) .
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michelle 01/08/2013 16:23
micheleAsthon83 02/08/2013 21:02
pequery françoise 30/07/2013 17:09
micheleAsthon83 31/07/2013 22:14
thecookalex 30/07/2013 13:29
micheleAsthon83 31/07/2013 22:13
choupette82 30/07/2013 09:16
micheleAsthon83 31/07/2013 22:07