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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 11:35

 

 

Cakes de C (5)

 

 

Une  recette trouvée dans un livre de patisseries de Christophe Michalak  " C'est du Gâteau "

 

 

Recette de base , facile, à la portée de tous et de toutes que l'on peut agrémenter à sa façon au moment de cuire mes petis cakes j'ai ajouté sur le dessus des cerises confites au marasquin .

 

 

Recette pour 8 personnes ( 500g de pâte).

 

 

Préparation 30min

Repos 1h .

Cuisson 20min. CT 160°.

 

3 petits oeufs  (115g).                                                      Cakes de C (2)
150g de sucre semoule

80ml de crème fraiche épaisse .
115g de farine.

2g de levure chimique

25g de beurre demi-sel .

25mld'huile de pépins de raisin .

 

 

 

 

 

  • Avec un fouet battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse .
  • Ajouter la crème .
  • Incorporer la farine et la levure tamisées .
  • Verser le beurre fondu tiède .
  • Intégrer enfin l'huile et les ingrédients aromatiques moi 3c à s de Marasquin ( des cerises )
  • Verser la pâte dans un  moule à cake ou dans  des petits moules en carton décorés .
  • Laisser reposer 1h avant d'enfourner .

 Cakes de C (6)

 

 

                         Cakes de C (8)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cakes de C (9)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  •  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Au moment d'enfourner j'ai ajouté 8/10 cerises confites .
  • Cuire 20min .
  • Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Astuces de Champion de C. Michalak:

 

Bien tamiser vos poudres ( farine levure ).

Emulsionner longtemps les oeufs et le sucre .Plus la pâte sera emulsionner plus la texture  du cake  sera légère .

Un four ni trop chaud ni trop bas C.Michalak préconise 160° cela dépend des fours moi 165°/170° environ 18min .

 

           Cakes de C (10)

 

Cakes-de-C--12-.JPG

 

Moelleux , léger , facile , délicieux .

J'ai pourtant mis les cerises au dernier moment avant d'enfourner elles sont tombées au fond il faudra penser à les fariner la prochaine fois !!!!!.

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Cakes sucrés
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commentaires

michelle 29/10/2014 10:08

Des beaux et gourmands cakes, delicieux avec un thé ou un café, bon mercredi Michèle

micheleAsthon83 29/10/2014 20:00



Tout a fait Merci bisous



Miss Malakoff 28/10/2014 22:33

J'en ai l'eau à la bouche ça à l'air délicieux !

micheleAsthon83 29/10/2014 19:47



Effectivement moelleux léger à déguster sans modération !!Merci de ton passage



floencuisine 28/10/2014 20:35

ca donne envie et pourtant je ne suis fan du monsieur

micheleAsthon83 28/10/2014 21:16



J'avais depuis longtemps une recette de base de cake je ne voulais pas changer puis j'ai trouvé cette recette l'ayant trouvé simple je l'ai réalisé et je ne regrette pas  !!Merci de ton
passage



Val 28/10/2014 19:49

Oh, il a l'air bien ce livre. Je l'ai feuilleté et il m'a fait envie. En ts les cas, ton cake aussi me met l'eau à la bouche. Bonne soirée, bisous

micheleAsthon83 28/10/2014 21:04



Il donne de bonnes idées mais toi tu n'en as pas vraiment besoin !!!! Bisous



Brigitte 28/10/2014 19:08

Ils sont magnifiques tes cakes. Pour les cerises, tu as raison; il aurait fallu les fariner avant de les placer sur ta pâte. n'empêche, ils sont superbes et devaient être délicieux!
Bravo Michèle

micheleAsthon83 28/10/2014 21:02



Ayant mis les cerises vraiment au dernier moment je ne pensais pas qu'elles plongeraient si vite !!!Bisous



La nonna 28/10/2014 08:55

miammm tu livres avec michalak,,

micheleAsthon83 28/10/2014 19:05



C'est un livre sympa à la porté de tous



Michèle 28/10/2014 06:29

J'en prendrais bien une tranche!!

micheleAsthon83 28/10/2014 19:04



Tu as raison il est vraiment très bon aérien un vrai plaisir .



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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