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Pastilla de courgettes au chèvre

 

 

Aujourd'hui une recette avec des courgettes: légumes de saison par excellence recette qui change un peu des tartes , flans ect......

 

Même Mr Espigaou en mangé !!!!!!

 

 

Ingrédients :

 

8 feuilles de brick.

400g de petites  courgettes bien fraiches .

1 brin de menthe .

300g de chèvre frais .

2 oeufs .

5 cuillères à soupe de chapelure .

40g de beurre .

1 cuillère aà soupe d'huile d'olive .

Sel poivre du moulin .

 

 

 

Matériel :

 

1 passoire

2 saladiers .

Un pinceau;

Un moule articulé ou un cercle à patisserie .

 

 

 

Préparation :

 

 

  • Rincer et sécher les courgettes les raper grosse grille les mettre dans un saladier saupoudrer de sel 1 c.à c .bombée et laisser les dégorger 1 heure .
  • Lorsque les courgettes ont rendu de leur eau égoutter les dans une passoire .Etaler -les sur un linge puis éponger- les avec un deuxième linge ou du papier absorbant .
  • Préchauffer le four 180° ou T6  chaleur tournante .
  • Ecraser le chèvre à la fourchette . Mélanger les courgettes , le chèvre , la menthe ciselée , 1 cuillère de chapelure , les oeufs et l'huile d'olive .Saler et poivrer
  • Faire fondre le beurre et badigeonner le moule à charnière ou le cercle .   Tapisser-le de feuilles de brick disposées en rosace en les laissant bien dépasser  tout autour .
  • Beurrer les feuilles de bricks .Parsemer-les de chapelure verser le mélange fromage courgettes oeufs saupoudrer du reste de chapelure .
  • Rabatter les feuilles de brick de façon à couvrir la garniture .Badigeonner de beurre fondu .
  • Enfourner 35 min en surveillant la coloration .
  • Démouler et servir tiède .

 

     Pastilla-de-courgettes-au-chevre--4-.jpg

 

Pastilla-de-courgettes-au-chevre--5-.jpg

 

 

 

 

 

 

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                                          Pastilla.jpg

  Pastilla-de-courgettes-au-chevre--1-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pastilla-de-courgettes-au-chevre--2-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facile à réaliser et dans l'air du temps cette recette a du succès c'est une bonne entrée de saison crousti-fondante.

 

 

 

Source Femme Actuelle d'il y a 6/7 ans !!!!!!!!!

 

 


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Michelle 12/07/2012 09:25

un plat plein de fraicheur et de craquant, et j'aime beaucoup l'association chèvre et courgettes. bonne journée Michèle

micheleAsthon83 12/07/2012 22:25



Merci de ta visite c'est vrai belle et bonne association Bonne nuit



Jeanne 11/07/2012 23:37

Croustillante et fondante à la fois, ta recette a tout pour me plaire, bravo ! Bises

micheleAsthon83 12/07/2012 08:37



cette recette peut se faire aussi en portion individuelle avec des cercles + petits et pour un apéritif toi la Reine des dinettes bisous bonne journée