750 grammes
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Pannacota vanille coulis de fraises

 

 

 

 

Ingrédients

 

30cl de crème liquide entière.

25cl de lait demi-écrémé.

3 g agar-agar.

1 gousse de vanille.
35cl de coulis de fraise (coulis maison congelé)

1 fraise par personne .

1 petite meringue par personne.

100g de sucre ou 75g de fuctose.

 

 

 DSCN1109


 

La veille:


Faire chauffer la crème avec le lait ajouter le sucre .

Fendre la gousse de vanille,la gratter la mettredans le lait et la crème.Ajouter l'agar-agar.

Faire bouillir 1minute refroidir enlever la gousse.

Verser dans un moule en silicone soit à muffins, soit à canellés.

La crème doit commencer à prendre lors du refroidissement puis :

Mettre au frais pour 3h.

 


Le jour même:

 


Décongeler le coulis .

Laver,couper en deux la fraise.

Démouler les panacottas.

Mettre le coulis autour.

Décorer avec la fraise.

Ajouter la meringue .

 

Bourges-mai-2009-006.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pannacota-vanille--2-.jpg 

 

 

  Bonne dégustation .

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nawel 07/04/2011 22:46


Un dessert bien frais et parfumé, un régal et pour les yeux et pour les papilles


micheleAsthon83 14/04/2011 21:37



Le temps des fraises et de retour et les pannacota aussi bzzzzzzzzzzzzz



Rachel 05/04/2011 12:27


Pour y avoir goûté, c'est un délice frais et léger!!!! Un seul mot RENVERSANT !!!!!


micheleAsthon83 07/04/2011 21:34



Merci si tu aimes autant que ça j'y penserais en juin  Bisous.